Page 55 - TBF BOOK_Neat
P. 55
تعريف الفنادق
يقوم القطاع السياحي في أي منطقة كانت على عدد من المقومات ،والأركان ،من بينها تَوفُّر المرافق ،وال ُمنشآت
السياحية التي تقدم الخدمات التي يحتاج إليها السياح أثناء قيامهم برحلاتهم ،ولع َّل أبرز هذه المنشآت ،وأكثرها
أهمية هي الفنادق.
تُع َّرف الفنادق على أنّها تلك ال ُمنشآت التي تُوفّر أماكن للسكن ،والنوم للناس بشك ٍل عام ،والز ّوار بشك ٍل خاص،
إلى جانب العديد من الخدمات الأخرى؛ كالمطاعم ،والصالات الرياضيّة ،وقاعات الاجتماعات ،وغيرها .ومن هنا،
فقد بات تواجد الفنادق في الدول أمراً لا يمكن الاستغناء عنه؛ نظراً لحجم الخدمات التي تُق ّدمها مثل هذه المنشآت،
ولنا أن نتخيل عدم وجود الفنادق في دول ٍة ما كيف سينعكس على القطاع السياحي فيها ،وبالتالي على اقتصادها
بشك ٍل عام؛ نظراً لعدم قدرة الز ّوار على إيجاد مكان ما يبيتون فيه أثناء قيامهم برحلاتهم المختلفة ،إلى جانب
حرمان أبناء الدولة من أعداد كبيرة من الوظائف ،وفرص العم ل.
تاريخ الفنادق
تعتبر فكرة إنشاء الفنادق من الأفكار القديمة ،التي ظهرت قبل الميلاد؛ حيث كانت الفنادق في البداية عبارة عن
مساكن صغيرة ،ومتواضعة ،يقوم أصحابها بتهيئتها من أجل مبيت المسافرين ،وفي بعض الأحيان كان على بعض
المسافرين أن يتقاسموا غرفةً مع مسافرين آخرين.
مع مرور الزمن أخذت الفنادق بالتط ّور شيئاً فشيئاً؛ حيث استطاعت أن تقفز قفزات نوعية في القرون الثلاثة
الأخيرة؛ نظراً لتزايد فكرة السفر لأجل التن ّزه ،إلى جانب تط ّور وسائل المواصلات ،م ّما زاد من أعداد المسافرين،
فبرزت الحاجة إلى تط ّور هذه المنشآت ال ُمه ّمة ،وتحسين نوعية الخدمات التي تُق ّدمها لنزلائها .
مفهوم الضيافة
يطلق مفهوم أو تسمية " الضيافة " على الفنادق والمطاعم وكذلك المؤسسات الاخرى التى توفر المأوى أو
المأكل أو كليهما للمغتربين عن أصل مكان البلد أو الاقامة ،وأيضا يتضمن عمل مؤسسات الضيافة مهمة اددارة
خدمتى الايواء والتغذية ،وكيفية تشييد المبنى وامداده بالتدفئة والاضاءة والطاقة بجانبعمليات التنظيف
والصيانة واعداد الطعام ،ثم تقديمه الى الضيوف فى شكل جذاب شهى .
ومن هنا يمكن اعتبار " الضيافة " ضمن اقدم الوظائف التى اهتم بها الانسان حيث تعنى الاهتمام بالضيف او
النزيل والعمل على توفير الراحة له .
انواع وتصنيف الفنادق
هناك العديد من الطرق التى يصنف ويحدد بها نوع الفندق وهى كالآتى :
تصنيف الفنادق حسب عدد النجوم:
تنقسم الفنادق حسب هذا المعيار إلى خمسة ( )5أصناف و هي على الترتي ب:
.1فندق ذو نجمة واحدة(*) : في الواقع كل فندق مصنّف و يقدم خدمات متواضعة بأسعار منخفضة و يحتوي
على عدد غرف محدود ،يصنف من قبل الهيئة المختصة كفندق بنجمة واحدة ،في الغالب تتميز هذه الفنادق
بتواضع خدماتها و التي تتمثل أساسا في الإيواء فقط.
.2فندق ذو نجمتي ن (**) :يطلق على مثل هذه الفنادق أحينا تسمية الفنادق الشعبية و ذلك كونها في متناول
الطبقات الشعبية من ناحية السعر ،تتميز مثل هذه الفنادق بتأثيث دون المتوسط بسيط و عادي حيث تكون دورات
المياه فيها مشتركة ،خدمتها الرئيسية هي الإيواء من دون تقيدم أي خدمة إضافية أخرى
.3فندق ثلاث نجوم(***) : هي فنادق متوسطة سواء من ناحية الخدمات المق ّدمة أو الأسعار المطبقة و عدد
الغرف المتوفّرة ،أثاثها أحسن من أثاث الفنادق ذات نجمتين ،تتميز بتقديم خدمة إضافية زيادة على الإيواء حيث
المركز المصري للفنادق والمطاعم والمنشآت السياحية 53
