Page 28 - modul cake pernikahan 3
P. 28
B. Rangkuman
Cake perkawinan adalah hidangan yang disajikan di resepsi pernikahan setelah makan
malam. Sejak jaman Romawi, biasa juga melakukan tradisi memotog kue, yang
dilakukan oleh kedua mempelai dan dilanjutkan saling menyuapi memiliki makna
kasih sayang dan saling menjaga satu dengan yang lainnya.
Bahan utama dalam menghias cake perkawinan adalah cake. Ada beberapa macam
cake yang dapat digunakan untuk dijadikan cake pernikahan, bisa menggunakan
sponge cake, butter cake, chifon cake danlainnya. Selanjutnya bahan yang dibutuhkan
dalam menghias cake perkawinan yaitu bahan hiasan, bahan ini juga bsa menjadi
bahan utama dalam pembuatan cake perkawinan, karena berfungsi untuk memperindah
tampilan dari cake perkawinan itu sendiri. Contohnya butter cream, icing dan glazes,
gum-paste, marzipan, fondan, ganache.
Atal yang digunakan sebagai berikut, piring putar, rolling pan, timbangan, gelas ukur,
Loyang, spatula, mangkok adonan, pisau, kuas,mixer, dan oven, piping bag, dan
lainnya.
