Page 70 - NOTAS COMIDAS DE PRUEBA ORIGINALES

NOMBRE DE LA PA R E JA :^ fe ¿ M J T MESAS NUPCIAL: ^ ■
NUMERO DE EVENTO: 8 MANTELERIA:
DIA DE EMENTO: SILLAS:
HORA: / / í 3s> SEV1LLETAS:
PERSONAS APROXIMADAS: j2 r £ é > T CENTRO DE MESA:
TIPO DE EVENTO: MUÑECO DE LA TARTA: 3 .
MARIPOSAS:
ENTRANTES: CERVEZA:
ENSALADA DE RULO DE CABRA JAMON DE PATO Y FRUTOS SECOS
ENSALADA DE SALMON CON GUACAMOLE Y AJOBLANCO
TERRINA DE SALMON MEMBRILLO Y QUESO
PASTEL DE CAMPAÑA Y FOIE CON MERMELADA DE HIGOS AL PACHARAN
MILHOJAS DE PASTEL DE CABRACHO
SALMON RELLENO CON SALSA DE VINAGRE Y CAVIAR
PALETA AL AJILLO CON STICK DE PATATAS
PULPO CRUJIENTE CON RULO DE PATATA Y MAHONESA DE MIEL
LOMO CON PIMIENTOS ASADOS, CREMA DE QUESO Y MOSTAZA A LA MIEL
SEPIA DE LA LONJA ESTOFADA
FRITURA DE CAMARONES CON ALI OLI DE LIMA
BERENJENA A LA CREMA DE AHUMADOS GRATINADA EN SALSÁ DE QUESO
•BRICK DE MELOSO CON FOIE Y BOLETUS EN REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ
NECORAS GRATINADAS
GAMBAS A LA SAL
PESCADO VINO ENTRANTE:
PRIMER PLATO: v in o b l a n c o :
GRUJIENTE DE GALLO DE PEDRO
CAZON CON MOUSSELINA DE ESPINACAS Y SALSA ITALIANA
LOMO DE MERLUZA EN SALSA DE HIERBABUENA, NAVAJAS Y CARDOS
CALAMÁR CON TRIGO Y ALIOLI
LOMOS DE RAPE CON SOUQUET DE AVELLANAS
LOMO DE BACALAO CON PIL PIL ROJO Y VERDURITAS EN TEXTURAS
SORBETE:
MOJITO Q a m a r e t t o VODKA AL CARAMELO
CARNE VINO TINTO:
C
SEGUNDO PLATO:
SOLOMILLOS SALSA CAZADORA Y PASTEL DE PATATA
RABO DE TORO CON PIMIENTOS DEL PADRON
CODILLO DE CERDO CON PURE DE REMOLACHA Y ARMAÑAC
JARRETE DE TERNERA AL OPORTO Y PATATAS AL AJILLO
SECRETO EN SU JUGO CON HONGOS
PRESA IBERICA CON PICADILLO DE JAMON AL VINO TINTO
POSTRE: AGUA:
a TORREON TROPICAL a DELICIAS DE PIÑA LAGRIMA DE TOFFE
DELISS DE LIMA-LIMON
LECHE MERENGADA
DAMA DE PAPAYA

TARTAS CAVA:
a MILHOJAS CON CHOCOLATE CALIENTE PIONONO GLASEADO
DULCE DE LECHE
FRUTAS
FERRERO
OBSERVACIONES: