Page 459 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 459
MOCCA
เป็น กาแฟอราบิก้า ชนิดหนึ่งส าหรับที่มาของ กาแฟ
มอคค่านี้ก็เนื่องจากกาแฟมอคค่านี้เป็น กาแฟอราบิก้า
ชนิดหนึ่งที่ปลูกอยู่บริเวณท่าเรือมอคค่า ในประเทศ
เยเมน ซึ่ง กาแฟมอคค่า นี้จะมีสีและกลิ่นคล้ายชื่อช็อค
โกแลต (แม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบของ ช็อคโกแลตใน
มอคค่าเลยก็ตาม) ซึ่งก็นับว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ
กาแฟชนิดนี้ นอกจากนี้มอคค่ายังหมายถึง สูตรกาแฟ
ที่มีส่วนผสมระหว่างเอสเพรสโซ่และโกโก้อีกด้วย
