Page 20 - EModule Peralatan Gizi Kuliner
P. 20
JENIS-JENIS PERALATAN
4. Peralatan Besar (Equipment)
a. Peralatan Listrik
Nama Alat Fungsi Gambar
Bakery oven oven pembakar roti
Grill pemanggang daging (gas)
Stove dan untuk memasak makanan
oven
Dough mixer pengaduk adonan kue dan
roti (listrik)
Refrigerator • refrigerator untuk
atau freezer menyimpan makanan
pada suhu dingin (5°-
10° C)
• freezer untuk
menyimpan makanan
pada kondisi beku
(lebih dari -20°) 20
