Page 109 - รายงานการถอดบทเรียน
P. 109
ิ
ุ
ั
ผลการพัฒนาผลตภณฑชุมชนชมชน (OTOP) ด านอาหาร เพื่อพัฒนาสู Smart/Safety Product ในป% 2564
ั
ั
ั
ลําดับ ชื่อผลิตภณฑ ชื่อผู ประกอบการ เป]าหมายของการพฒนา ผลการพฒนา
ิ
ั
ั
ิ
ู
ิ
1 ผลตภณฑขนมไรซป¤อบ ร านคุณแมพาณชย ผลตภณฑ ไดรับการตรวจ มีคุณภาพอยในเกณฑมาตรฐาน
ข าวคุณแม วเคราะหตามมาตรฐาน ได Safety Product
ิ
ั
กระทรวงสาธารณสุข ฉบบท ี่
416(2563) อาหารพร อม
บริโภค
ิ
ั
ุ
2 ปลาร าบองสุก กลมแมบ าน ผลตภณฑ ไดรับการตรวจ ไดรับฉลากโภชนาการ
ิ
เกษตรกรบานโนน วเคราะหตามมาตรฐาน ได Smart Product
กระทรวงสาธารณสุข ฉบบท ี่
ั
416(2563) อาหารพร อม
บริโภค และส งตรวจ
วเคราะห ข อมูลฉลาก
ิ
ุ
โภชนาการทสํานักคณภาพ
ี่
และความปลอดภยอาหาร
ั
ู
ั
3 ข าวฮางผง วิสาหกจชุมชนข าว ผลตภณฑ ไดรับการตรวจ มีคุณภาพอยในเกณฑมาตรฐาน
ิ
ิ
ฮางบ านสุขสําราญ วเคราะหตามมาตรฐาน ได Safety Product
ิ
ั
กระทรวงสาธารณสุข ฉบบท ี่
416(2563) อาหารพร อม
บริโภค
E
ํ
ั
ํ
แรงบันดาลใจ/ปจจยที่ทาให สาเรจ
็
ี
ู
ั
ี่
ี่
เจ าหน าทของศนยฯทไดรับผดชอบและผประกอบการ มความพร อมและความตั้งใจทอยากจะพฒนา
ิ
ู
ี่
ี่
ื้
ู
ั้
ี่
ั
ั
ิ
?
ผลตภณฑ (OTOP) อาหาร, หน วยงานเครือขายในพนทใหความร วมมือเปนอย างดี อกทงผบริหารทพร อมสนบสนน
ุ
ี
ุ
ิ
การทํางาน ทาให โครงการพฒนาคุณภาพผลตภณฑชมชน (OTOP) ด านอาหาร สามารถดําเนนการลลวงไปไดดวยด ี
ิ
ั
ั
ํ
ุ
ประโยชน ที่ไดรบ
ั
ิ
ั
ึ
ี่
ั
ํ
ู
ู
ิ
ุ
ผประกอบการมีความรู ความเขาใจในกระบวนการผลต และมีความตระหนกถงการผลตทถกสขลกษณะ ทา
ุ
ิ
ี่
ื
ให ไดผลตภณฑทมีคณภาพได มาตรฐานอย างยั่งยน
ั
แนวทางการพฒนา
ั
ิ
ื้
เตรียมพร อมหากสถานการณการระบาดของโรคตดเชอไวรัสโคโรนา 2019 ยังไม คลคลายซึ่งอาจไมสะดวกใน
ี่
ี่
ํ
ึ
ิ
การลงพื้นทตรวจเยยมสถานทผลตและใหความรู จงตองปรับแผนสารองโครงการในการตรวจเยยมโดยใชโปรแกรม
ี่
ี่
ี่
ี่
ื้
ู
ิ
?
ิ
Line Video Call ในการตรวจพนทการผลต, สงองคความรู ในการพัฒนาผลตภณฑเปน E-Book ใหผประกอบการ
ั
ิ
ั
และศูนย จะต องกํากบ ติดตาม เฝ<าระวังผลตภณฑทไดรับการพัฒนาเปน Smart /Safety Product อย างสม่ําเสมอ
ั
?
ี่
ิ
ผู รับผดชอบ : นางสาวจิตตพร ศรีสร อย ศูนย วิทยาศาสตร การแพทยที่ 8 อุดรธาน ี
ิ
104
