Page 75 - فن الطهو الفندقي د.شريف

‫تجهيزاث ومعذاث المطابخ‬ ‫الفصل السادس‬

‫(‪ )2‬الميلاميه ‪Melamine’s‬‬
‫‪٠ٚ‬غزخذَ ف‪ ٟ‬أزبط ِخزٍف الأؽجبق ‪ٚ‬الأو‪ٛ‬اة‪.‬‬

‫(‪ )3‬الفيبشجلاس ‪Fiberglass‬‬

‫‪٠ٚ‬غزخذَ ف‪ ٟ‬رظٕ‪١‬غ اٌظٕبد‪٠‬ك ‪ٚ‬اٌزش‪ ٌٍٟٚ‬اٌّغزخذِخ ف‪ ٟ‬رؼجئخ ‪ٔٚ‬مً اٌّ‪ٛ‬اد‬
‫اٌغزائ‪١‬خ ‪ٚ‬وزٌه رظٓ رظٕغ ِٕٗ ط‪ٛ‬أ‪ ٟ‬اٌخذِخ‪.‬‬

‫(‪ )4‬الىايلىن ‪Nylons‬‬
‫‪٠ٚ‬غزخذَ ف‪ ٟ‬رظٕ‪١‬غ اٌّؼذاد راد الأعضاء اٌّزؾشوخ‪.‬‬

‫(‪ )5‬البىلي إيثيليه ‪Poly Ethylene‬‬
‫‪٠ٚ‬غزخذَ ف‪ ٟ‬رظٕ‪١‬غ أ‪ٚ‬ػ‪١‬خ اٌزخض‪ٚ ٓ٠‬الأعجزخ‬

‫(‪ )6‬الخشب ‪Wood‬‬

‫ٕ٘بن ِضا‪٠‬ب ‪ٚ‬ػ‪ٛ١‬ة لاعزخذاَ اٌخشت ف‪ ٟ‬رظٕ‪١‬غ ِؼذاد الأغز‪٠‬خ‪ ،‬ؽ‪١‬ش ‪ّ٠‬زبص‬
‫ثخفخ اٌ‪ٛ‬صْ ‪ٚ‬سخض اٌضّٓ ‪ٌٚ‬ىٓ ‪٠‬ؼبة ػٍ‪ ٗ١‬طؼ‪ٛ‬ثخ رٕظ‪١‬فٗ ‪ٚ‬رؼم‪ ،ّٗ١‬وّب أْ‬
‫اٌّ‪١‬ىش‪ٚ‬ثبد رغذ ؽش‪٠‬م‪ٙ‬ب ثغ‪ٌٛٙ‬خ اٌ‪ٔ ٗ١‬ظشا ٌزشو‪١‬جٗ اٌّغبِ‪ٚ ٟ‬اسرفبع سؽ‪ٛ‬ثزٗ‬
‫ػلا‪ٚ‬ح ػٍ‪ ٝ‬أٔٗ ‪ّ٠‬زض اٌش‪ٚ‬ائؼ ‪ٚ‬اٌظجغبد‪ ،‬وزٌه فبْ اٌخشت لا ‪٠‬زؾًّ اٌشغً‬
‫اٌّؼزبد ‪٠ٚ‬ؾزبط اٌ‪ ٝ‬عشػخ الإؽلاي ‪ٚ‬اٌظ‪١‬بٔخ اٌّغزّشح ‪٠ٚ‬ظٕغ ِٓ الأٔ‪ٛ‬اع‬
‫اٌم‪٠ٛ‬خ ِٓ اٌخشت اٌظٍت ثؼغ أعطؼ اٌزمط‪١‬غ ‪ِٛٚ‬ائذ اٌخجبص وّب رظٕغ ِٕٗ‬

‫ِلاػك ‪ِٚ‬غبسف اٌّطجخ‪.‬‬

‫‪ٚ‬ػٕذ ششاء آلاد ‪ِٚ‬ؼذاد اٌّطجخ فبٔٗ ِٓ اٌؼش‪ٚ‬س‪ِ ٞ‬ؼشفخ اٌّؼٍ‪ِٛ‬بد‬
‫اٌّخزٍفخ ػٓ ٘زٖ الأع‪ٙ‬ضح ‪ٚ‬رٌه ػٓ ؽش‪٠‬ك وز‪١‬جبد اٌّظبٔغ ‪ٚ‬اٌىبر‪ٌٛٛ‬عبد‬

‫‪ٚ‬اٌغشائذ ‪ٚ‬اٌّغلاد اٌّزخظظخ‪.‬‬

‫‪87‬‬