Page 55 - إدارة الفنادق

‫اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬

‫اﻟﺘﻨﻈﯿﻢ ﻓﻲ اﻟﺤﻀﺎرة اﻟﺼﯿﻨﯿﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل دﺳﺘﻮر اﻟﻔﯿﻠﺴﻮف "ﺗﺸﺎو" اﻟﺬي ﺗﻀ ﻤﻦ‬
‫اﻟﻤﮭ ﺎم واﻟﻮاﺟﺒ ﺎت اﻟﻮظﯿﻔﯿ ﺔ ﻟﻤ ﻮظﻔﻲ اﻟﺪوﻟ ﺔ ﻛﺎﻓ ﺔ‪ ،‬وظﮭ ﺮ اﻟﺘﻨﻈ ﯿﻢ اﻟﻤﺘ ﺪرج‬
‫)اﻟﮭﺮﻣ ﻲ( وﺗﻔ ﻮﯾﺾ اﻟﺴ ﻠﻄﺔ واﻟﺘﻘﺴ ﯿﻢ اﻹداري وﻓﻘ ﺎً ﻟﻠﺒﻌ ﺪ اﻟﺠﻐﺮاﻓ ﻲ ﻓ ﻲ‬
‫اﻹﻣﺒﺮاطﻮرﯾ ﺔ اﻟﺮوﻣﺎﻧﯿ ﺔ‪ ،‬وﻗ ﺪﻣﺖ اﻹﻣﺒﺮاطﻮرﯾ ﺔ اﻟﯿﻮﻧﺎﻧﯿ ﺔ اﻟﻜﺜﯿ ﺮ ﻣ ﻦ اﻷﻓﻜ ﺎر‬

‫واﻟﺘﻄﺒﯿﻘﺎت ﺣﻮل اﻟﺘﺨﺼﺺ واﺧﺘﯿﺎر اﻟﻤﻮظﻔﯿﻦ وﺗﻔﻮﯾﺾ اﻟﺴﻠﻄﺔ‪.‬‬

‫‪ ‬اﻹدارة ﻛﻌﻠﻢ ﻣﺴﺘﻘﻞ‪:‬‬
‫ﺗﻌﺪ ﺑﺪاﯾﺔ اﻟﻘﺮن اﻟﻌﺸﺮﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻓﺎﺻﻠﺔ ﻓﻲ ﻧﺸﺄة اﻹدارة ﻛﻌﻠﻢ ﻗﺎﺋﻢ ﺑﺬاﺗﮫ‬
‫ﯾﺴ ﺘﻨﺪ إﻟ ﻰ ﻣﻘﻮﻣ ﺎت ﺷ ﺄﻧﮫ ﻓ ﻲ ذﻟ ﻚ ﺷ ﺄن ﺑﻘﯿ ﺔ ﻓ ﺮوع اﻟﻌﻠ ﻢ واﻟﻤﻌﺮﻓ ﺔ‪ ،‬ﻓﻈﮭ ﺮت‬
‫اﻟﻨﻈﺮﯾ ﺎت واﻟﺘﺠ ﺎرب واﻟﺪراﺳ ﺎت اﻟﺘ ﻲ اﺳ ﺘﺨﺪﻣﺖ اﻷﺳ ﻠﻮب اﻟﻌﻠﻤ ﻲ‪ ،‬وأﺻ ﺒﺢ‬
‫اﻟﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ دراﺳﺔ ھﺬا اﻟﺤﻘﻞ أﻣﺮاً ﻣﺄﻟﻮﻓﺎً‪ ،‬وﺷﮭﺪ اﻟﻘﺮن اﻟﻌﺸ ﺮون اﻟﻌﺪﯾ ﺪ ﻣ ﻦ‬
‫اﻹﺳﮭﺎﻣﺎت‪ ،‬وﻣﺎل اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﻮن إﻟ ﻰ ﺗﺼ ﻨﯿﻔﮭﺎ ﻓ ﻲ ﻣ ﺪارس ﻋ ﺪة‪ ،‬وﻣ ﻦ اﻟﺠ ﺪﯾﺮ‬
‫ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن ھﺬه اﻟﺘﺼﻨﯿﻔﺎت اﻟﺘﻲ وردت ﻓﻲ اﻟﺪراﺳﺎت اﻹدارﯾﺔ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ واﻷﺟﻨﺒﯿ ﺔ‬
‫ﻗﺪ اﻧﻄﻮت ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﻘﻮاﺳ ﻢ اﻟﻤﺸ ﺘﺮﻛﺔ‪ ،‬إﻻ أﻧﮭ ﺎ ﻓ ﻲ اﻟﻮﻗ ﺖ ﻧﻔﺴ ﮫ ﺗﺒﺎﯾﻨ ﺖ ﻓ ﻲ‬
‫ﺟﺰء أو أﻛﺜﺮ‪ ،‬وھﻮ ﻣﺎ ﺗﺴ ﺒﺐ ﻓ ﻲ وﺟ ﻮد ﺑﻌ ﺾ اﻟﻠ ﺒﺲ واﻟﻐﻤ ﻮض‪ ،‬وﺧﺼﻮﺻ ﺎً‬

‫ﻟﺪى ﺣﺪﯾﺜﻲ اﻟﻌﮭﺪ ﺑﺪراﺳﺔ اﻹدارة‪.‬‬

‫وظﺎﺋﻒ اﻹدارة‬

‫أوﻻ ‪ :‬اﻟﺘﺨﻄﯿﻂ ‪Planning‬‬

‫ﺗﺒﺪأ اﻟﺨﻄﻂ اﻟﻨﺎﺟﺤﺔ ﺑﺎﻻھ ﺪاف اﻟﻮاﺿ ﺤﺔ‪ ،‬اذا ﻟ ﻢ ﺗﻜ ﻦ ﺗﻌ ﺮف اﻟ ﻰ اﯾ ﻦ‬
‫ﺗ ﺬھﺐ ﻓﻠ ﻦ ﺗﻌ ﺮف أى اﻟﻄ ﺮق ﺗﺴ ﻠﻚ‪ .‬وﯾﻌ ﺮف ﻋﻠ ﻰ اﻧ ﮫ ﺗﺤﺪﺑ ﺪ أھ ﺪاف ﻟﻠﻔﺘ ﺮة‬
‫اﻟﻤﻘﺒﻠﺔ وﺗﺤﺪﯾﺪ ﻣﺎ ﯾﺠﺐ ﻋﻤﻠ ﮫ ﻣ ﻦ أﺟ ﻞ ﺗﺤﻘﯿ ﻖ ھ ﺬه اﻻھ ﺪاف‪ .‬و ﯾﻤﻜ ﻦ ﺗﻌﺮﯾ ﻒ‬
‫اﻟﺘﺨﻄﯿﻂ ﻓﻲ ﻛﻠﻤﮫ واﺣﺪة ھ ﻲ " اﻻﺧﺘﯿ ﺎر " وذﻟ ﻚ ﻻن ﺟ ﻮھﺮ ﻋﻤﻠﯿ ﺔ اﻟﺘﺨﻄ ﯿﻂ‬

‫‪- 48 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻰ‬