Page 66 - إنتاج المشروبات
P. 66
انًشزوتاخ انكحىنُح و تمسًُاتها انفصم انخانج
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حلًٔ ١ل ١ٌ :ىـول صٛووٗ وٌّٛوٌش -:
Cura - cao )2
ػبلؿ ػٓ لتـ ـتملي ص ٟةٛؿ وض١ٌٛش ٕ٠ ،تذ ِٓ وٌٕب١ؾ ٚوٌنىـ ١ٌ ٛ٘ٚى١ـ ٌٕ٘ٛؼٞ
ٌٗٚنٌٛوْ وخ١ـ ِٕٙل ولأععـ ٚولأ ١ط ٚولأصّـ ٚولأفؿق ٚوٌبـتملٌٚ ٟتتى ْٛوٌٕىٙش ِٓ ػٍّ١ش
وٌتمط١ـ ٌٗٚنٔٛوع ِخً :
1- Double Cura. Cao.
2- Fine orang
3- Tribble cura.cao.
ءؼ٠ؼ وٌضلاٚ ٚػٕؼِل ٠تُ تـو١ق وٌٕٙىش ِغ تمٍ ً١وٌنىـ ٕ٠تذ ٌٕل .
4- Tribble sec Cora. cao.
: Coin treau )1
ٚص ٟصـٔنل ٠تُ ئٔتلد نٔٛوع ر١ؼ ِٓ وٌىٛؤتـ١ٌٚ ٚل ٌٗ ٌٚ ْٛغٍب ػٍ ٗ١غؼُ وٌبـتملي .
: Grangmarnier )2
ِٓ وٌٍ١ىـول وٌّؼـٚصش ٠ٚزٙق ّـٚؿٖ ػٍ ٝوٌى١ٔٛلن ِٚـوقوتٗ حُ ٠مطـ ٠ٚؼـف أٔٗ
ـتملي ٕىٙش وٌى١ٔٛلن ٠ٚتّ١ق لٌٍ ْٛوٌبٕ ٟوٌّلئً وٌؾ٘ب. ٟ
: Van Der hum )3
ٌ١ى١ـ ٕ٠تذ ص ٟرٕٛب نصـ٠م١ل ٠ٚؼعً ص ٟتـو١بش وٌبـتملي .
: For Bidden hum )4
ٌ١ى١ـ نِـ٠ىٕ٠ ٟتذ ِٓ صلوٙش وٌتلػٚن – ٛٔ ٛ٘ٚع ِٓ وٌزـ٠ب صـٚل ٠تبٗ وٌىّخـٞ
ٚنص١لٔ ًل ٕ٠تذ ِٓ وٌبـتملي ٚوٌٍ٠ٚ ّْٛ١تّ١ق ٛرٛػ ٔنبش ػلٌ١ش ِٓ وٌىضٛي ٌٗٔٛ ً١ّ٠ٚئٌ ٝولأصّـ
.
52
