Page 73 - إنتاج المشروبات

‫عملية مزج وخلط المشروبات الكحولية‬ ‫الفصل الرابع‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ . 3‬اٌى‪ٛ‬وز‪١‬لاد الاَ ‪ :‬و‪ٛ‬وز‪١‬لاد ولاع‪١‬ى‪١‬خ ‪ ،‬رى‪ِ ْٛ‬زط‪ٛ‬سح ‪ٚ‬رّضط ثإحزشاف‪١‬خ ‪ /‬خجشح ‪ ،‬رى‪ْٛ‬‬
‫ِغش‪٠‬خ ٌّؼظُ اٌؼّلاء ‪ّ٠.‬ىٓ رمذ‪ّٙ٠‬ب ثىً فخش ‪.‬‬

‫‪ . 4‬طؼت ‪ِ ٚ‬ؼمذ ‪٘ :‬زٖ اٌّشش‪ٚ‬ثبد ‪ّ٠‬ىٓ اْ رزطٍت ثؼغ اٌز‪ٛ‬ػ‪١‬ح لجً رمذ‪ّٙ٠‬ب ٌٍؼّ‪، ً١‬‬
‫ٌزغ‪١ٙ‬ض ؽؼّ‪ٙ‬ب ٌٍزغشثخ ‪.‬‬

‫صبٔ‪١‬ب‪ :‬دسعخ طؼ‪ٛ‬ثخ اػذاد اٌّشش‪ٚ‬ة‪-:‬‬

‫‪ . 9‬اثزذائ‪ / ٟ‬ثغ‪١‬ؾ ‪ِ :‬ضط اٌّشش‪ٚ‬ثبد ف‪٘ ٟ‬زٖ اٌفئخ ‪٠‬ى‪ ْٛ‬ػٍ‪ ٟ‬دسعخ طؼ‪ٛ‬ثخ رغ‪١ٙ‬ض وأط ِبء‬
‫ثبسد ‪ِ /‬ضٍظ‬

‫‪ . 2‬اعبع‪٘ : ٟ‬زٖ اٌّشش‪ٚ‬ثبد رى‪ ْٛ‬ثغ‪١‬طخ ثّب ف‪ ٗ١‬اٌىفب‪٠‬خ ٌى‪٠ ٟ‬زُ اػذاد٘ب ِٓ لجً ا‪ ٞ‬شخض را‬
‫ا٘زّبَ ا‪ ٚ‬خجشح لٍ‪ٍ١‬خ ‪.‬‬

‫‪ِ . 3‬ؼزذي ‪٘ :‬زٖ اٌّشش‪ٚ‬ثبد ‪ّ٠‬ىٓ اػذاد٘ب ثغ‪ٌٛٙ‬خ ‪ٌٚ‬ىٓ رزطٍت ثؼغ اٌّ‪ٙ‬بسح ‪.‬‬
‫‪ . 4‬طؼت ‪١ٌ :‬غذ و‪ٛ‬وز‪١‬لاد ّٔ‪ٛ‬رع‪١‬خ ‪ ،‬أ‪ٙ‬ب رزطٍت اعشاءاد اػبف‪١‬خ اصٕبء اٌزغ‪١ٙ‬ض ‪.‬‬
‫‪ِ . 5‬زط‪ٛ‬سح ‪ :‬ثبلإػبفخ اٌ‪ ٟ‬طؼ‪ٛ‬ثز‪ٙ‬ب ‪٘،‬زٖ اٌفئخ ِٓ اٌّشش‪ٚ‬ثبد اٌّؼمذح رؼبػف ثّى‪ٔٛ‬بد‬

‫طؼت اٌ‪ٛ‬ط‪ٛ‬ي اٌ‪ٙ١‬ب ا‪ ٚ‬خط‪ٛ‬اد طؼجخ ف‪ ٟ‬الاػذاد ‪.‬‬

‫يعبيير انجبر ‪-:‬‬

‫اٌطش‪٠‬مخ اٌ‪ٛ‬ح‪١‬ذح ٌظت ِشش‪ٚ‬ة ‪٠‬زجغ اٌ‪ٛ‬طفخ ٘‪ ٟ‬ل‪١‬بط وً ِى‪ . ْٛ‬ر‪ٛ‬عذ ؽشق ِزٕ‪ٛ‬ػخ ٌم‪١‬بط‬
‫اٌخّ‪ٛ‬س ‪.‬‬

‫‪ . 9‬اٌظت اٌّمٕٓ‬

‫‪ . 2‬اٌغشػخ ‪.‬‬

‫‪ . 3‬اٌظت اٌحش ‪.‬‬

‫‪66‬‬