Page 76 - إنتاج المشروبات

‫عملية مزج وخلط المشروبات الكحولية‬ ‫الفصل الرابع‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ .3‬انهس ‪ /‬انرج ‪-:‬‬

‫سط اٌّشش‪ٚ‬ة ٘‪ِ ٛ‬ضعٗ ثبٌ‪١‬ذ ف‪ ٟ‬اٌخلاؽ ‪ /‬اٌّبصط ‪ Shaker‬ا‪ ٚ‬اعزخذاَ ِبصط آٌ‪٠ . ٟ‬زُ سط‬
‫اٌّشش‪ٚ‬ة ارا احز‪ ٜٛ‬ػٍ‪ِ ٝ‬ى‪ ْٛ‬لا ‪ّ٠‬زضط ثغ‪ٌٛٙ‬خ ِغ اٌّشش‪ٚ‬ثبد اٌش‪ٚ‬ح‪١‬خ ِضً‪ :‬اٌغىش ‪ٚ‬اٌىش‪ّ٠‬خ‬

‫‪ٚ‬اٌج‪١‬غ ‪ٚ‬اح‪١‬بٔب ػظبئش اٌف‪ٛ‬اوٗ ‪.‬‬

‫‪ .4‬انخهظ ‪-:‬‬

‫خٍؾ اٌّشش‪ٚ‬ة ‪٠‬ؼٕ‪ِ ٟ‬ضعٗ ف‪ ٟ‬خلاؽ و‪ٙ‬شثبئ‪ّ٠ . ٟ‬ىٓ خٍؾ ا‪ِ ٞ‬شش‪ٚ‬ة ث‪ٙ‬ذف رحش‪٠‬ىٗ ‪ /‬رمٍ‪١‬جٗ‪.‬‬
‫رخٍؾ وً اٌّشش‪ٚ‬ثبد اٌز‪ ٟ‬رحز‪ ٞٛ‬ػٍ‪ ٝ‬صٍظ ا‪ِ ٚ‬ى‪ٔٛ‬بد غزائ‪١‬خ طٍجخ ِضً اٌفشا‪ٌٚ‬خ ‪ٚ‬اٌّبسعش‪٠‬زب‬

‫اٌّغّذح ‪.‬‬

‫ثؼغ اٌجبساد رغزخذَ اٌخلاؽ ثذلا ِٓ اٌّبصط ‪ٌٚ .‬ىٕٗ ٌ‪١‬ظ ثغشػخ ‪ٚ‬ع‪ٌٛٙ‬خ اٌّبصط ا‪ٚ ،ٌٟ٢‬لا‬
‫‪٠‬ظٕغ ِشش‪ٚ‬ة ع‪١‬ذ وبٌ‪ٙ‬ضاص اٌ‪١‬ذ‪. ٞٚ‬‬

‫‪ .5‬عًم انًشروة عهى هيئة طجمبت ‪-:‬‬

‫طت اٌّى‪ٔٛ‬بد ثحشص وً ف‪ٚ ٟ‬لزٗ ف‪ٛ‬ق ا‪٢‬خش‪ٌ ،‬زا ‪٠‬ظ‪ٙ‬ش اٌّشش‪ٚ‬ة ػٍ‪١٘ ٟ‬ئخ ؽجمبد ف‪ٟ‬‬
‫اٌىأط ‪ ِٓ .‬اٌّف‪١‬ذ طت اٌّى‪ٔٛ‬بد ثٍّؼمخ اٌجبس ثذلا ِٓ طج‪ٙ‬ب ِجبششح ‪.‬‬

‫‪62‬‬