Page 79 - إنتاج المشروبات
P. 79
عملية مزج وخلط المشروبات الكحولية الفصل الرابع
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
يلاحظبت عُذ اعذاد انكىكتيلات -:
-اٌضٍظ ٠غت اْ ٠ىٔ ْٛظ١ف ٔٚم. ٟ
-لا رّلأ سعبط اٌىٛوز. ً١
-اٌّششٚثبد اٌفٛاسح لا رشط اؽلالب .
ٌ -ى ٟرزغٕت أغىبة اٌّششٚة ،لا رّلأ اٌىأط ٌٍحبفخ .
-ارا وبْ طفبس ا ٚث١بع اٌج١غ احذ اٌّىٔٛبد ،اٚلا اوغش اٌج١ؼٗ ف ٟأبء ِٕفظً لجً
الاعزخذاَ .
-لذَ اٌىٛوز١لاد ف ٟوبعبد ِجشدٖ .
-ػٕذ اٌشط ،لُ ثؼًّ سعبد لظ١شح ٚعش٠ؼخ .
-ػغ اٌضٍظ اٚلا ف ٟاٌشعبط ا ٚاٌىبط ِزجٛػب ثبٌّششٚثبد اٌغ١ش وح١ٌٛخ صُ اٌّششٚثبد اٌىح١ٌٛخ.
-ػٕذ اٌزمٍ١ت ،لٍت ثخفٗ ( ثٙذٚء ) حز٠ ٟجشد اٌخٍ١ؾ .
-ومبػذح ػبِخ وبعبد اٌّضط رغزخذَ ٌٍىٛوز١لاد اٌز ٟرؼزّذ ػٍ ٟاٌخّش ا ٚإٌج١ز ( .اٌغٛائً
إٌم١خ ) .
-اٌشعبط ٠غزخذَ ٌٍىٛوز١لاد اٌزّ٠ ٟىٓ اْ رحز ٞٛػٍ ٟػظ١ش فبو ، ٗٙوش ، ّٗ٠عىش ِ ٚب
شبثٗ.
-ػٕذِب ٠ى ْٛطفبس ا ٚث١بع اٌج١غ احذ اٌّىٔٛبد ٠غزخذَ اٌشعبط .
-دائّب لُ ثإػبفخ اٌزضٌٍ ٓ١٠ىأط اٌز ٞع١مذَ ف ٗ١اٌىٛوزٚ ً١رٌه ثؼذ اػذاد اٌىٛوز. ً١
-دائّب لُ ثحغبة ٚل١بط اٌّىٔٛبد ،اٌىّ١بد اٌغ١ش ِحغٛثخ رفغذ رٛاصْ اٌخٍ١ؾ ٚؽؼّٗ.
-لا رغزخذَ ٔفظ اٌضٍظ ِشر ٓ١اثذا .
65
