Page 149 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 149
ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ...اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ
-3اﻟﻈﺮوف اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﯿﺔ واﻟﺜﻘﺎﻓﯿﺔ:
ﺗﺆﺛﺮ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺜﻘﺎﻓﯿﺔ واﻻﺟﺘﻤﺎﻋﯿﺔ ﺑﺸ ﻜﻞ ﻛﺒﯿ ﺮ ﻓ ﻲ ﻛﯿﻔﯿ ﺔ إدارة اﻟﻔﻨ ﺪق
واﻟﺘﻌﺎﻣ ﻞ ﻣ ﻊ ﻋﻤﻼﺋ ﮫ ،واﻟﻤﺘﻌﻠﻘ ﺔ ﺑﺎﻟﻤﺴ ﺘﻮى اﻟﺘﻌﻠﯿﻤ ﻲ وأﻧﻤ ﺎط اﻟﻤﻌﯿﺸ ﺔ واﻟﻔﺌ ﺔ
اﻟﻌﻤﺮﯾ ﺔ واﻟﺠ ﻨﺲ واﻟﺪﯾﺎﻧ ﺔ واﻟﻌ ﺎدات واﻟﻘ ﯿﻢ ﺣﯿ ﺚ ﯾﻨﺒﻐ ﻲ ﻋﻠ ﻰ ﻣ ﺪﯾﺮ اﻟﺘﺴ ﻮﯾﻖ
ﺑﺎﻟﻔﻨ ﺪق أن ﯾﺄﺧ ﺬھﺎ ﻓ ﻲ اﻟﺤﺴ ﺒﺎن ,وﯾﻤﻜﻨ ﮫ إﻗﻨ ﺎع ھ ﺆﻻء اﻟ ﺬﯾﻦ ﻻ ﯾﺘﻌ ﺎﻣﻠﻮن ﻣ ﻊ
اﻟﻔﻨ ﺪق ﺑﺈﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺨ ﺪﻣﺎت اﻟﺘ ﻲ ﯾﻘ ﺪﻣﮭﺎ اﻟﻔﻨ ﺪق ﻣ ﻦ ﺧ ﻼل إﺑ ﺪاء روح اﻟﺼ ﺪاﻗﺔ
واﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺠﯿﺪة ﻟﮭﻢ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﻮظﻔﻲ اﻟﻔﻨﺪق.
-4اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺔ:
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق ﻣﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت ﺗ ﺄﺛﺮا ﺑ ﺎﻟﺘﻄﻮر اﻟﺘﻘﻨ ﻲ اﻟ ﺬي
ﻛﺎن ﻟﮫ أﻛﺒﺮ اﻷﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻮع وﺗﻌﺪد اﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ,وﺗﻌﺪ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ
ﻟﻤﺪﯾﺮي اﻟﻔﻨﺪق ﺳﻼﺣﺎ ذو ﺣﺪﯾﻦ .ﻓﻤﻦ ﻧﺎﺣﯿﺔ ھﻲ أداة ﻓﻌﺎﻟﺔ ﺗ ﺆﺛﺮ ﻓ ﻲ ﻛﻔ ﺎءة أداء
اﻟﻔﻨﺎدق ,وﻣﻦ ﻧﺎﺣﯿﺔ أﺧﺮى ھﻲ ﺗﻔﺮض ﻗﯿﻮدا وﻣﺤﺪدات ﻋﻠﻰ ﺗﻠ ﻚ اﻟﻔﻨ ﺎدق ﯾﻤﻜ ﻦ
اﻟﺘﻐﻠ ﺐ ﻋﻠﯿﮭ ﺎ ﻣ ﻦ ﺧ ﻼل إﺟ ﺮاء اﻟﺘﻐﯿ ﺮات اﻟﻤﻼﺋﻤ ﺔ ﻓ ﻲ إﺳ ﺘﺮاﺗﯿﺠﯿﺔ اﻟﻔﻨ ﺪق.
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟﻚ ﻓﮭ ﻲ ﺗﻤ ﻨﺢ اﻟﻔﻨ ﺪق اﺑﺘﻜ ﺎر ﻣﻨﺘﺠ ﺎت وﺧ ﺪﻣﺎت ﺟﺪﯾ ﺪة ﻟﻠﻌﻤ ﻼء.
وﻣ ﻦ أھ ﻢ ﺗﻄﺒﯿﻘ ﺎت ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿ ﺎ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣ ﺎت ﻧﻈ ﻢ اﻟﺤﺠ ﺰ اﻻﻟﯿ ﺔ Computer
) Reservation Systems (CRSواﺳ ﺘﺨﺪام اﻟﺒﻄﺎﻗ ﺎت اﻟﺬﻛﯿ ﺔ Smart
Cardواﻟﻤﻮاﻗﻊ اﻻﻟﻜﺘﺮوﻧﯿ ﺔ Websitesوأﻧﻈﻤ ﺔ اﻟﺘﻮزﯾ ﻊ اﻟﻌﺎﻟﻤﯿ ﺔ Global
). Distribution Systems (GDS
- 148 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺨﺎﻣﺲ
