Page 144 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 144

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
      ‫‪ ‬ﻧﻮﻋﯿﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻔﻨﺪﻗﻲ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻦ ﻓﻨﺪق ﻵﺧﺮ وﻣﻦ ﺑﻠﺪ ﻵﺧﺮ‪.‬‬

                                         ‫ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺘﺴﻮﯾﻘﯿﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬
‫ﯾﻤﻜ ﻦ ﺗﺼ ﻨﯿﻒ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿ ﺔ إﻟ ﻰ ﺛﻼﺛ ﺔ أﻧ ﻮاع أﺳﺎﺳ ﯿﺔ وھ ﻢ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻠﻔﻨﺪق واﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻲ ﺟﻤﯿ ﻊ اﻟﻤﺘﻐﯿ ﺮات اﻟﺘ ﻲ ﺗﻘ ﻊ ﺧ ﺎرج اﻟﻔﻨ ﺪق وﻟﮭ ﺎ‬
‫ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻋﻠﯿ ﮫ‪ ،‬أﻣ ﺎ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ اﻟﻌﺎﻣ ﺔ ﻟﻠﻔﻨ ﺪق ﻓﮭ ﻲ ﺗﺘﺸ ﻜﻞ ﻣ ﻦ ﺟﻤﯿ ﻊ اﻟﻤﺘﻐﯿ ﺮات‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻊ ﺧﺎرج اﻟﻔﻨﺪق وﺗﺆﺛﺮ ﺑﺼﻮرة ﻏﯿﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻋﻠﻰ ﻧﺸ ﺎط اﻟﻔﻨ ﺪق ‪ .‬واﺧﯿ ﺮا‬
‫اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺬاﺗﯿ ﺔ وھ ﻰ اﻟﻌﻮاﻣ ﻞ اﻟﺘ ﻰ ﺗﻘ ﻊ داﺧ ﻞ اﻟﻔﻨ ﺪق وﺗ ﺆﺛﺮ ﻓﯿ ﮫ ﻣﺒﺎﺷ ﺮة وﯾﻤﻜ ﻦ‬

                               ‫ﺗﻮﺿﯿﺤﮭﺎ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺘﺎﻟﻲ رﻗﻢ ) ‪:( 2‬‬
                                               ‫أوﻻ‪ :‬اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﻟﻠﻔﻨﺪق‬

‫ﺗﺘﺸ ﻜﻞ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿ ﺔ اﻟﺨﺎﺻ ﺔ ﻣ ﻦ ﺟﻤﯿ ﻊ اﻟﻤﺘﻐﯿ ﺮات اﻟﺘ ﻲ ﺗﻘ ﻊ ﺧ ﺎرج‬
‫اﻟﻔﻨﺪق واﻟﺘﻲ ﻟﮭﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﻋﻠﯿﮫ‪ ،‬ﺣﯿﺚ ﯾﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻌﮭﺎ ﻟﻀﻤﺎن إﺳﺘﻤﺮار ﻧﺸﺎطﮫ‬
‫وﺗﺤﻘﯿﻖ أھﺪاﻓﮫ‪ ،‬وﻧﻈﺮا ﻷن ﺗﻠ ﻚ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ ﺗﻀ ﻢ ﻣ ﻦ ﺑ ﯿﻦ ﻋﻨﺎﺻ ﺮھﺎ أﺣ ﺪ اﻟﻜﯿﺎﻧ ﺎت‬
‫اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻟﻠﻐﺎﯾﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻨﺪق وھﻲ اﻟﻤﻨﺎﻓﺴﻮن أو اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻤﻨﺎﻓﺴﺔ‪ ،‬ﻓﻘﺪ أطﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ‬
‫اﻟ ﺒﻌﺾ ﻣ ﻦ اﻟﺒ ﺎﺣﺜﯿﻦ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ اﻟﺘﻨﺎﻓﺴ ﯿﺔ‪ ،‬ﺑﺈﻋﺘﺒ ﺎر أن اﻟﻔﻨ ﺪق وﻣﻨﺎﻓﺴ ﯿﮫ ﯾﺘﻨﺎﻓﺴ ﻮن‬
‫ﺣﻮل اﻟﻔﻮز ﺑﺄﻛﺒﺮ ﻗ ﺪر ﻣ ﻦ اﻟﺤﺼ ﺔ اﻟﺴ ﻮﻗﯿﺔ واﻟﻤﺘﻤﺜﻠ ﺔ ﻓ ﻲ اﻟﻌﻤ ﻼء ‪ ،‬وﺳ ﻨﺘﻨﺎول‬

                                           ‫أھﻢ ﻋﻨﺎﺻﺮ ھﺬه اﻟﺒﯿﺌﺔ ﻓﯿﻤﺎ ﯾﻠﻲ‪:‬‬

‫‪- 143 -‬‬  ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺨﺎﻣﺲ‬
   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149