Page 157 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫‪ ‬ﻋﻤﻞ ﺳﺠﻞ ﺑﮫ ﺑﯿﺎﻧﺎت اﻟﺼﺤﺎﻓﺔ واﻟﺘﻠﯿﻔﺰﯾ ﻮن ﻋ ﻦ اﻟﻔﻨ ﺪق وﻛﺎﻓ ﺔ اﻟﺼ ﻮر‬

‫اﻟﺘﻰ ﺗﻌﺒﺮ ﻋﻦ أﻧﺸﻄﺔ اﻟﻔﻨﺪق ﻓﻰ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺗﮫ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬
‫‪ ‬اﻗﺎﻣ ﺔ ﺣﻔ ﻼت ‪ Get together‬ﻟﻠﻀ ﯿﻮف اﻟ ﺬﯾﻦ اﻣﻀ ﻮا ﻓﺘ ﺮة اﻗﺎﻣ ﺔ‬

‫طﻮﯾﻠﺔ ﺑﺎﻟﻔﻨﺪق واﯾﻀﺎ اﻟﺸﺨﺼﯿﺎت اﻟﮭﺎﻣﺔ ورﺟﺎل اﻻﻋﻤﺎل‪.‬‬
‫‪ ‬اﻧﺘﺎج وﺗﻨﻔﯿﺬ اﻓﻼم ﺗﺴﺠﯿﻠﯿﺔ ﻋﻦ اﻟﻔﻨﺪق وﺗﺴﮭﯿﻼﺗﮫ وﺧﺪﻣﺎﺗﮫ‪.‬‬
‫‪ ‬ﺗﻨﻈ ﯿﻢ ﻣ ﺆﺗﻤﺮات ﺻ ﺤﻔﯿﺔ واﻗﺎﻣ ﺔ ﻋﻼﻗ ﺎت ﺟﯿ ﺪة ﻣ ﻊ وﺳ ﺎﺋﻞ اﻻﻋ ﻼم‬

‫اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪.‬‬

‫وﯾﻘ ﻮم ﻗﺴ ﻢ اﻟﺘﺴ ﻮﯾﻖ واﻟﻤﺒﯿﻌ ﺎت ﻓ ﻰ اﻟﻔﻨ ﺪق ﺑﻌﻤ ﻞ ﺑﺤ ﻮث اﻟﺴ ﻮق‬
‫‪ Market Research‬ﺑﺸ ﻜﻞ ﻣﺨﻄ ﻂ وﻣﻨ ﺘﻈﻢ ﻟﺠﻤ ﻊ وﻟﺘﻘﯿ ﯿﻢ وﺗﺤﻠﯿ ﻞ اﻟﻤﻨﺎﻓﺴ ﺔ‬
‫واﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﺗﺴﻮﯾﻘﮫ واﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﻓﺮص اﻟﺒﯿﻊ واﻟﺘﻄﻮﯾﺮ ﻓﻰ اﻟﺴ ﻮق وذﻟ ﻚ‬
‫ﻣ ﻦ ﺧ ﻼل دراﺳ ﺔ اﻟﻌﻤ ﻼء اﻟﺤ ﺎﻟﯿﯿﻦ واﻟﻤ ﺮﺗﻘﺒﯿﻦ ﻣ ﻦ ﺣﯿ ﺚ أذواﻗﮭ ﻢ ورﻏﺒ ﺎﺗﮭﻢ‬
‫وﻋ ﺎدﺗﮭﻢ اﻟﺴ ﻠﻮﻛﯿﺔ‪ .‬وﺗﮭ ﺘﻢ ﺑﺤ ﻮث اﻟﺴ ﻮق اﯾﻀ ﺎ ﺑﺪراﺳ ﺔ ﻣﺸ ﻜﻼت اﻟﺘﺴ ﻮﯾﻖ‬
‫اﻟﻔﻨ ﺪﻗﻰ وﺗﺤﻠﯿﻠﮭ ﺎ وﺗﻔﺴ ﯿﺮھﺎ واﺳ ﺘﺨﻼص اﻟﻨﺘ ﺎﺋﺞ ووﺿ ﻊ اﻟﺘﻮﺻ ﯿﺎت اﻟﻤﻨﺎﺳ ﺒﺔ‪.‬‬
‫وﺗﺘﻀﻤﻦ ﺑﺤﻮث اﻟﺴﻮق دراﺳﺔ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻤﻨﺎﻓﺴﺔ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﺳﻠﻮب اﻻدارة وﻧﻘﺎط‬
‫اﻟﻘ ﻮة واﻟﻀ ﻌﻒ‪ ،‬واﻟﺘﻌ ﺮف ﻋﻠ ﻰ اﻻﺳ ﻮاق اﻟﺠﺪﯾ ﺪة اﻟﺘ ﻰ ﻟ ﻢ ﯾ ﺘﻢ ﻏﺰوھ ﺎ ﻟﺰﯾ ﺎدة‬
‫اﻟﺠﮭ ﺪ اﻟﺘﺴ ﻮﯾﻘﻰ ﺑﮭ ﺎ‪ .‬وﺗﺒ ﺮز أھﻤﯿ ﺔ أﺑﺤ ﺎث اﻟﺴ ﻮق ﻓ ﻰ ﻣﺴ ﺎھﻤﺘﮭﺎ ﻓ ﻰ اﺗﺨ ﺎذ‬
‫اﻟﻘ ﺮارات ﻋﻠ ﻰ أﺳ ﺲ ﻋﻠﻤﯿ ﺔ وواﻗﻌﯿ ﺔ ﻟﻠﻮﺻ ﻮل اﻟ ﻰ اﻟﻜﻤ ﺎل اﻟﻤﻨﺸ ﻮد ﻟﺘﺤﻘﯿ ﻖ‬

‫‪- 156 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺨﺎﻣﺲ‬