Page 38 - مدخل إلى صناعة الضيافة
P. 38

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻘﻮاﻧﯿﻦ واﻟﻘﺮارت اﻟﻮزارﯾﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪد ﺗﻠﻚ اﻟﺒﻨﻮد واﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻲ‬

                                               ‫ﺗُﺼﻨﻒ ﻋﻠﻲ أﺳﺎﺳﮭﺎ اﻟﻔﻨﺎدق‬
                       ‫ﻛﯿﻔﯿﺔ ﺗﻘﯿﯿﻢ اﻟﻤﻨﺸﺄت اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ طﺒﻘﺎً ﻟﻠﺘﺼﻨﯿﻒ اﻟﺤﺪﯾﺚ‬
‫‪ (1‬اﻟﻤﻨﺸﺂت اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ﯾﻘﺼﺪ ﺑﮭﺎ اﻟﻤﻨﺸ ﺂت ا ِﻹﯾﻮاﺋﯿ ﺔ اﻟﺘ ﻰ ﺗُﻘ ﺪم ﺧ ﺪﻣﺎت اﻟﻨُ ﻮم‬
‫واﻟﺨ ﺪﻣﺎت اﻟﻤﻌﯿﺸ ﯿﺔ واﻟﺘﺮوﯾﺤﯿ ﺔ ﺑﻜﺎﻓ ﺔ أﺷ ﻜﺎﻟﮭﺎ وﻣ ﻦ اﻟﻤﺘﻔ ﻖ ﻋﻠﯿ ﮫ أن‬
‫ﺟﻮدة اﻟﺨﺪﻣﺔ ھﻰ أﺳﺎس اﻟﻌﻤﻞ اﻟﻔﻨﺪﻗﻰ ﻛﻤﺎ أن ﺗﻮاﻓﺮ اﻟﺒِﻨﯿﺔ واﻟﺘﺠﮭﯿﺰات‬
‫وا ِﻹﻣﻜﺎﻧﺎت ﯾﻤﺜ ﻞ اﻟﺠﻨ ﺎح اﻟﺜ ﺎﻧﻰ اﻟ ﺬى ﯾ ﺘﻢ ﺑِﻨ ﺎءاً ﻋﻠ ﻰ ﻣﺴ ﺘﻮاھﻤﺎ ﺗﺤ ِﺪﯾ ﺪ‬
‫اﻟﺪرﺟ ﺔ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿ ﺔ‪) .‬أي أن ﻋﻤﻠﯿ ﺔ اﻟﺘﻘﯿ ﯿﻢ ﺳ ﻮف ﺗﺸ ﺘﻤﻞ ﻋﻠ ﻲ ﻋ ﺎﻣﻠﯿﻦ‬
‫أﺳﺎﺳﯿﻦ وھﻤﺎ ﺗﻘﯿﯿﻢ اﻟﺒﻨﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ واﻟﺘﺠﮭﯿﺰات – ﺗﻘﯿ ﯿﻢ ﻣﺴ ﺘﻮي ﺟ ﻮدة‬

                                                        ‫اﻟﺨﺪﻣﺔ( ‪.‬‬
‫‪ (2‬ﺳﯿﺘﻢ ﺗﻄﺒﯿﻖ ھﺬا اﻟﻘﺮار واﻟﺨﺎص ﺑﺘﻘﯿﯿﻢ اﻟﻤﻨﺸﺄت اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ طﺒﻘﺎً ﻟﻠﺘﺼﻨﯿﻒ‬

                                             ‫اﻟﺤﺪﯾﺚ ﻟﻠﻔﻨﺎدق ﻋﻠﻲ‪:‬‬

‫‪ ‬ﻛ ﻞ ﻣﻨﺸ ﺄة ﻓﻨﺪﻗِﯿ ﺔ ﺣﺼ ﻠﺖ ﻋﻠ ﻰ ﻣﻮاﻓﻘ ﺔ ﻣﺒﺪﺋﯿ ﺔ ﺑﻌ ﺪ اﻟﻌﺎﺷ ﺮ ﻣ ﻦ ﺷ ﮭﺮ‬
                                              ‫أﻛﺘﻮﺑﺮ ﻟﻌﺎم ‪. 2006‬‬

‫‪ ‬ﻛﻞ ﻣﻨﺸﺄة ﻓﻨﺪﻗِﯿﺔ ﺗﺮﻏﺐ ﻓ ﻰ اﻟﺤﺼ ﻮل ﻋﻠ ﻰ درﺟ ﺔ أﻋﻠ ﻰ ﻣ ﻦ اﻟﻤﺼ ﻨﻔﺔ‬
                                                      ‫ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺣﺎﻟﯿﺎً‪.‬‬

‫‪- 37 -‬‬  ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻻول‬
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43