Page 39 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫‪ ‬ﻛﻞ ﻣﻨﺸﺄة ﻓﻨﺪﻗِﯿﺔ ﺗﺮﻏﺐ ﻓﻰ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ درﺟﺘﮭ ﺎ اﻟﺤﺎﻟﯿ ﺔ وﻟﻜ ﻦ طﺒﻘ ﺎً‬

‫ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﺠﺪﯾﺪة‪.‬‬
‫‪ (3‬ﺳﯿﺘﻢ ﺗﺤﺪﯾﺪ ﺟﻮدة اﻟﺨﺪﻣﺔ إِﻋﺘﻤﺎداً ﻋﻠﻰ ﻧﻈ ﺎم ﻣﺮاﻗﺒ ﺔ اﻟﺠ ﻮدة ﺑﺎﻟﺰﯾ ﺎرات‬
‫ﻏﯿ ﺮ اﻟﻤﻌﻠﻨ ﺔ “ ‪ “ Mystery Shopper‬ﻛ ﺬا ﺗﻘﯿ ﯿﻢ اﻟﻨ ﻮاﺣﻰ اﻟﺼ ﺤﯿﺔ‬
‫واﻟﻮﻗﺎﺋﯿﺔ وﺗﻨﻔﺬه ﻏﺮﻓﺔ اﻟﻤﻨﺸﺂت اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ﺑﺎ ِﻹﺷ ﺘﺮاك ﻣ ﻊ وزارة اﻟﺴ ﯿﺎﺣﺔ‬
‫واﻟﺠﮭﺎت اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ ﻓﻰ ھﺬا اﻟﻨﺸﺎط وذﻟﻚ ﺑﻌﺪ ﻣﺮور ﺳﺘﺔ أﺷﮭﺮ ﻋﻠ ﻰ‬

‫ﺑﺪء ﺗﺸﻐﯿﻞ اﻟﻤﻨﺸﺄة اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ‪.‬‬

‫‪ (4‬ﺳ ﯿﺘﻢ ﺗﻘﯿِ ﯿﻢ اﻟﺒِﻨﯿ ﺔ اﻷﺳﺎ ِﺳ ﯿﺔ واﻟﺘﺠ ِﮭﯿ ﺰات )اﻟﻤﺒﻨ ﻲ – ﻣﻜﻮﻧ ﺎت اﻟﻤﻨﺸ ﺄة‬
‫اﻟﻔﻨﺪﻗﯿ ﺔ – اﻟﺘﺠﮭﯿ ﺰات ‪ -‬اﻟﻐ ﺮف ‪...‬اﻟ ﺦ( وذﻟ ﻚ ﺧ ﻼل ﺛﻼﺛ ﺔ ﺷ ﮭﻮر ﻣ ﻦ‬
‫ﺗ ﺎرﯾﺦ اﻟﺘﺸ ﻐﯿﻞ وذﻟ ﻚ طﺒﻘ ﺎً ﻟﻠﺠ ﺪاول اﻟﺘ ﻲ ﺳ ﺘﻌﺮض ﻻﺣﻘ ﺎً وﺗﻮﺿ ﺢ‬

‫اﻷﺷﺘﺮاطﺎت اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮاﻓﺮھﺎ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻓﺌﺔ‪.‬‬

‫‪ (5‬ﻓﯿﻤﺎ ﯾﺨﺺ درﺟﺎت اﻟﺘﻘﯿﯿﻢ‪:‬‬

‫‪ ‬ﯾُﺨ ﱠﺼﺺ ‪ %70‬ﻣﻦ درﺟﺎت اﻟﺘﻘﯿِﯿﻢ ﻟﻠﺒِﻨﯿﺔ و اﻟﺘﺠﮭﯿﺰات ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾُﺨ ﱠﺼﺺ ‪ %30‬ﻣﻦ درﺟﺎت اﻟﺘﻘﯿِﯿﻢ ﻟﻤﺴﺘﻮى ﺟﻮدة اﻟﺨﺪﻣﺔ‪.‬‬
‫‪ ‬ﯾ ِﺠ ﺐ أن ﯾﺤﺼ ﻞ اﻟﻔﻨ ﺪق ﻋﻠ ﻰ ‪ %80‬ﻣ ﻦ درﺟ ﺎت اﻟﺘﻘﯿِ ﯿﻢ ﻟﻠﺒﻨﯿ ﺔ و‬
‫اﻟﺘﺠﮭﯿ ﺰات ﻛﺤ ﺪ أدﻧ ﻰ وأﯾﻀ ﺎً ‪ %80‬ﺑﺎﻟﻨِﺴ ﺒﺔ ﻟِ ﺪرﺟﺎت ﺗﻘﯿِ ﯿﻢ ﻣﺴ ﺘﻮى‬

‫‪- 38 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻻول‬