Page 95 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫واﻟﺘﻌﯿﯿﻦ واﻟﺘﺪرﯾﺐ وﻏﯿﺮھﺎ‪ ،‬وﯾﺸﻤﻞ ھﺬا اﻟﻘﺴﻢ إدارة اﻟﺘﺪرﯾﺐ وإدارة‬

‫ﺷﺌﻮن اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ‪.‬‬

‫‪ ‬ﻗـﺴـﻢ اﻟﮭﻨﺪﺳﺔ واﻟﺼﯿﺎﻧﺔ ‪Engineering & Maintenance‬‬
‫وﯾﻘﻮم ﺑﻤﮭﺎم اﻟﺼﯿﺎﻧﺔ واﻟﺘﺼﻠﯿﺢ ﻷﺻﻮل اﻟﻔﻨﺪق واﻹﻣـﺪادات‬

‫واﻟﺘﺮﻛﯿﺒــﺎت اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﯿﺔ واﻟﻤﯿﺎه وﻏﯿﺮھـﺎ‪.‬‬

‫‪ ‬ﻗـﺴـﻢ اﻟﺘﺴﻮﯾﻖ واﻟﻤﺒﯿﻌﺎت ‪ Sales & Marketing‬وﯾﺘﻮﻟﻰ ﻣﮭﺎم‬
‫اﻹﻋﻼن واﻟﺘﺮوﯾﺞ ﻟﻠﻔﻨﺪق واﻟﺘﻌﺮﯾﻒ ﺑﺎﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﺘﻲ ﯾﻘﺪﻣﮭﺎ ﻟﻠﻌﻤﻼء‬

‫ﻟﺠﺬب أﻛﺒﺮ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﻨﺰﻻء ﻟﻠﻔﻨﺪق‪.‬‬

‫‪ ‬ﻗـﺴـﻢ اﻷﻣـﻦ ‪ Security‬وﯾﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق ﻟﺘﻮﻓﯿﺮ اﻟﺤﻤﺎﯾﺔ‬
‫واﻷﻣـﻦ ﻟﻠﻨﺰﻻء وﻣﻤﺘﻠﻜﺎﺗﮭﻢ وﻟﻠﻌﺎﻣﻠﯿﻦ وﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ أﺻﻮل‬

‫وﻣـﻮﺟﻮدات اﻟﻔﻨﺪق‪.‬‬
‫وﺗﺠﺪر اﻹﺷﺎرة إﻟﻰ أﻧﮫ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أن اﻷﻗﺴﺎم اﻟﺨﺪﻣﯿﺔ ﺗﻌﺪ ﻋﺒﺌﺎ ﻋﻠﻰ‬

‫ﻣﯿﺰاﻧﯿﺔ اﻟﻔﻨﺪق وﻟـﻜﻦ دورھﺎ ھـﺎم ﻓﻲ دﻋﻢ وﻣﺴﺎﻧﺪة اﻷﻗﺴﺎم اﻹﯾـﺮادﯾﺔ‪.‬‬
‫وﯾﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﯿﻢ اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺪق إﻟﻲ ﻗﻄﺎﻋﺎت أو إدارات رﺋﯿﺴﯿﺔ )ﻛﻤﺎ‬

‫ﻣﻮﺿﺢ ﻓﻰ اﻟﺸﻜﻞ رﻗﻢ ‪ ( 2‬ﻋﻠﻲ اﻟﻮﺟﮫ اﻟﺘﺈﻟﻲ‪:‬‬
‫‪ .1‬ﻗﻄﺎع اﻟﻐﺮف ‪) Rooms Division‬وﯾﻨﺪرج ﺗﺤﺘﮫ ﻗﺴﻤﻲ اﻟﻤﻜﺎﺗﺐ‬

‫اﻷﻣﺎﻣﯿﺔ واﻹﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻲ(‪.‬‬

‫‪- 94 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬