Page 158 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 158
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
ً .3ظخرش حُطِزخص حُظ ٢طْ َٛكٜخ.
.4ك ٢كخُش ٝؿٞى أ١ؼٔش أَٝ٘ٓ ٝرخص ٓٞف ٫طِٜق ك ٢هٓ ٍ٬يس هَ٣زش ٣ـذ إٔ
٣وطَ حُٔي َ٣رٜخ كظ٣ ٠ظْ َٛكٜخ أ ٝحُظَٜف كٜ٤خ.
٣ .5ـذ إٔ ٣ؼَف أٓ ٖ٤حُٔوِٕ ً٤ل٤ش طوِ ٖ٣ح١٧ؼٔش كظ ٫ ٠طظؼَُِ ٝظِق (كٔ٤خ
رؼي ٓٞف ٗو ّٞرَ٘ف ً٤ل٤ش طوِ ٖ٣ح١٧ؼٔش).
.6ك ٢كخُش ٝؿٞى أٗ ١ت ٓؼطَ ٣ـذ اهطخٍ هٔٔي حُٜ٘يٓش كٍٞحً.
.7ػَٔ ؿَى رٜلش ٓٔظَٔس.
.8حُظؤًي ٖٓ ح١٧ؼٔش ٝحُٔٞحى ح٧هَ ٟك ٢كخُش ؿ٤يس.
.9ػ٘ي َٛف أٗ ١ت ٖٓ حُٔوخُٕ ٣ظْ ػٖ ٣َ١ن إً َٛف ٣ٝـذ إٔ ٌٕٞ٣
ٓؼظٔي ٖٓ ٍث ْ٤حُؤْ حُٔوظ ٚرطِذ إً حَُٜف.
ألغبَ اٌّخبصْ-:
رخض ٓ٠الأغز٠خ-:
ٞ٣ؿي ك ٢هْٔ طوِ ٖ٣ح١٧ؼٔش ,ؿَف ُِظزَ٣ي ٣ٝظْ طوِ ٖ٣حٔٓ٧خى ٝحُِلٝ ّٞحُطٍٞ٤
ٝحُوَٝ٠حص ٓغ َٓحػخس ٟٝغ ًَ ٗٞع ٓ٘ل َٜكظ٣ ٠ظؼ٘ ٖ٤ٓ٧ ٠حُٔوخُٕ ٓؼَكش
حٌُٔ٤ش حُٔٞؿٞىس ٝػ٘ي اًحرش حُؼِؾ حُٔٞؿٞى ػِ ٠حُِلٌ٣ ّٞحد طيٍ٣ـ٤خً ٣ٝـذ َٗحء
حٔٓ٧خى ٤ٓٞ٣خً ٜٗ٧خ طظِق رَٔػش ٝػ٘ي ٟٝؼٜخ ك ٢حُٔوخُٕ ٣ـذ َٓحػخس ػيّ
طوِٜ٘٣خ ُٔيس ِ٣ٞ١ش ٫طِ٣ي ػٖ أٓزٞع.
ٍِؾٛظخ ٘بِخ-:
058
