Page 154 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫ك‪ٔ٤‬خ ‪ ٢ِ٣‬طؼِ‪٤‬ن رٔ٘ظٔش ك٘يه‪٤‬ش ًز‪َ٤‬س حُلـْ طظزغ ح‪ ٍٞٛ٧‬حُؼِٔ‪٤‬ش حُٔوِٗ‪٤‬ش‪ ,‬ػِ‪ ٠‬إٔ‬
‫‪٘ٛ‬خى ٓ٘ظٔخص ك٘يه‪٤‬ش ‪ٛ‬ـ‪َ٤‬س حُلـْ ُي‪ٜ٣‬خ‪.‬‬

‫‪ٚ‬أُ٘ أٔ‪ٛ‬اع اٌّخبصْ ف‪ ٟ‬إٌّظّخ اٌفٕذل‪١‬خ وج‪١‬شح اٌؾغُ ٘‪-:ٟ‬‬
‫‪ .1‬اٌضلاعبد اٌّخضٔ‪١‬خ‪-:‬‬

‫كَحؽ ٓؼٔخٍ‪ٓ ١‬ـ‪٘ٛ ِٜ‬يٓ‪٤‬خً ُظوِ‪ ٖ٣‬ح‪٘ٛ٧‬خف حُوخرِش ُِظِق ك‪ ٢‬حُٔي‪ ٟ‬حُو‪َ٤ٜ‬‬
‫ٓؼَ حُِل‪ٝ ّٞ‬حُط‪ٝ ٍٞ٤‬ح‪ٔٓ٧‬خى‪٘ٓٝ ,‬ظـخص ح‪ُ٧‬زخٕ ‪ٝ‬حُو‪َٝ٠‬حص ‪ٝ‬ؿ‪َٛ٤‬خ‪ٝ .‬طوظِق‬
‫حُؼ‪٬‬ؿخص حُٔوِٗ‪٤‬ش كٔذ ‪١‬ز‪٤‬ؼش ٓخ ‪٣‬وِٕ ر‪ٜ‬خ‪ ,‬ك‪ٜ٘‬خى ػ‪٬‬ؿخص ٓوِٗ‪٤‬ش ُِظـٔ‪٤‬ي‪,‬‬

‫‪ٝ‬أهَ‪ُِ ٟ‬ظزَ‪٣‬ي‪.‬‬
‫‪ِ .2‬خضْ اٌّأو‪ٛ‬لاد ‪ٚ‬اٌجمبٌخ‪-:‬‬
‫حُٔٔخكخص حُٔوِٗ‪٤‬ش حُظ‪٣ ٢‬وِٕ ك‪ٜ٤‬خ حُٔؤً‪٫ٞ‬ص حُـخكش‪ٝ ,‬أ‪٘ٛ‬خف حُزوخُش ٓؼَ‬
‫حُزو‪٤ُٞ‬خص رؤٗ‪ٞ‬حػ‪ٜ‬خ‪ٝ ,‬حُٔؼِزخص‪ٝ ,‬حٌَُٔ‪ٝ ,‬ح‪ٝ ,ٍُ٧‬حُ٘خ‪ٝ ,١‬حُِزٖ‪ٝ ,‬ح‪ُ٧‬زخٕ حُـخكش‪,‬‬

‫‪ٝ‬حُِٔٔ‪ٝ ,٢‬حُِ‪ٞ٣‬ص‪ٝ ,‬ؿ‪َٛ٤‬خ‪.‬‬
‫‪ِ .3‬خضْ اٌّ‪١‬بٖ ‪ٚ‬اٌؼظبئش‪-:‬‬
‫‪٣‬وِٕ ك‪ُ ٚ٤‬ؿخؿخص حُٔ‪٤‬خ‪ ٙ‬حُٔؼيٗ‪٤‬ش ‪ٝ‬حُٔ‪٤‬خ‪ ٙ‬حُـخُ‪٣‬ش‪ٝ ,‬حُ‪ٜٞ‬ىح ‪ٝ‬ؿ‪َٛ٤‬خ‪ٌٙٛٝ ,‬‬
‫ح‪٘ٛ٧‬خف طٔظويّ رلخُظ‪ٜ‬خ حُظ‪ ٢‬حٗظَ‪٣‬ض ر‪ٜ‬خ‪.‬‬
‫‪ِ .4‬خضْ اٌّشش‪ٚ‬ثبد اٌىؾ‪١ٌٛ‬خ‬
‫‪ٔ٘٣‬لذ ٓ‪ٜ‬طِق حَُٔ٘‪ٝ‬رخص حٌُل‪٤ُٞ‬ش ػِ‪ ٠‬ػيى ‪ ٫‬ك‪ ٖٓ ُٚ َٜ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص‬
‫ًحص حُٔ‪ٜ‬يٍ حُ٘زخط‪ ,٢‬حُظ‪٣ ٢‬ظل‪ ٍٞ‬حُـِء ح‪ً٧‬زَ ٖٓ حٌَُٔ حُٔ‪ٞ‬ؿ‪ٞ‬ى ر‪ٜ‬خ اُ‪ً ٠‬ل‪ٍٞ‬‬

‫‪054‬‬