Page 155 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫ح‪٣٫‬ؼخ‪٣ٝ َ٣‬ظْ ًُي ر‪ٞ‬حٓطش حُؼي‪٣‬ي ٖٓ حُؤخثَ‪ٓٝ ,‬ؼخُ‪ٜ‬خ حُ٘ز‪٤‬ي ‪ٝ‬حُ‪ٝ ٢ٌٔ٣ٞ‬حُ٘ٔزخٗ‪٤‬خ‬
‫‪ٝ‬حُـ‪ٝ ٢٘٤‬حَُ‪ٝ ّٝ‬ك‪ٞ‬حطق حُ٘‪٤ٜ‬ش‪ٝ ,‬حُز‪َ٤‬س‪ٝ ,‬ؿ‪َٛ٤‬خ‪.‬‬
‫‪ .5‬اٌّخبصْ إٌ‪ٛ‬ػ‪١‬خ الأخش‪-:ٜ‬‬

‫طلظخؽ ‪٘ٛ‬خػش حُ‪٤٠‬خكش حُظ‪ ٢‬طويٓ‪ٜ‬خ حُٔ٘ظٔش حُل٘يه‪٤‬ش اُ‪ٗ ٠‬ظَس ٓ٘ظ‪٤ٓٞ‬ش‪٣ ,‬ظ‪ٞ‬كَ‬
‫ٖٓ ه‪ُٜ٬‬خ ًَ ٓخ ‪٣‬لظخؿ‪ ٚ‬حُ‪٤٠‬ق‪ٌُُٝ ,‬ي طلظخ‪ ١‬حُٔ٘ظٔش حُل٘يه‪٤‬ش رٌخكش ح‪٘ٛ٧‬خف‬
‫‪٧‬ىحث‪ٜ‬خ‪ ٖٓٝ .‬ػْ ك‪ٜ٘‬خى ٓوخُٕ ٗ‪ٞ‬ػ‪٤‬ش أهَ‪ ٟ‬طؼَٔ ؿ٘زخً اُ‪ ٠‬ؿ٘ذ ٓغ حُٔوخُٕ‬

‫حُٔخروش‪ ٟ٘ٚ ,‬وّب ‪-:ٍٟ٠‬‬
‫‪ِ )1‬خضْ اٌزغ‪١ٙ‬ضاد اٌفٕذل‪١‬خ‪-:‬‬
‫‪٣‬وِٕ ك‪ٜ٤‬خ حُِؿخؿخص‪ٝ ,‬حُل‪٤٠‬خص‪ٝ ,‬حُ‪ٝ ,٢٘٤ٜ‬أى‪ٝ‬حص حُٔخًس‪ٝ ,‬حُٔـخؿ‪٤‬ي‪,‬‬
‫‪ٝ‬حُز‪٤‬خ‪ٟ‬خص‪ٝ ,‬حُٔلَ‪ٗٝ‬خص ‪ٝ‬حُٔ٘ٔؼخص ‪ٝ‬ح‪٧‬ػخع‪ٓٝ ,‬خ اُ‪ًُ ٠‬ي‪.‬‬

‫‪ِ )2‬خضْ اٌظ‪١‬بٔخ‪-:‬‬
‫‪٣‬للع ‪ٌٛ‬ح حُٔوِٕ روطغ حُـ‪٤‬خٍ ‪ٔٓٝ‬ظِِٓخص حُٔؼيحص ‪ٝ‬ح‪٫٥‬ص حُظ‪٣ ٢‬ؼظٔي ػِ‪ٜ٤‬خ‬
‫ح‪٧‬ىحء حُل٘يه‪ًٔ ,٢‬خ ‪٣‬وِٕ ك‪ ٚ٤‬حُؼيى ‪ٝ‬ح‪٧‬ى‪ٝ‬حص حُ‪ٜ‬ـ‪َ٤‬س حُٔٔخػيس ػِ‪ ٠‬ح‪٧‬ىحء‬

‫حُ‪٤ٜ‬خٗ‪.٢‬‬
‫‪ِ )3‬خضْ الأد‪ٚ‬اد اٌّىزج‪١‬خ‪-:‬‬
‫‪٘٣‬ظَٔ ‪ٌٛ‬ح حُٔوِٕ ػِ‪ ٠‬حُٔطز‪ٞ‬ػخص‪ٝ ,‬ح‪ٍٝ٧‬حم‪ٝ ,‬حُ٘ٔخًؽ ‪ٝ‬حُٔٔظ٘يحص حُظ‪٢‬‬
‫‪٣‬ؼظٔي ػِ‪ٜ٤‬خ ح‪٧‬ىحء ك‪ ٢‬حُٔ٘ظٔش حُل٘يه‪٤‬ش‪ ,‬رـخٗذ ح‪٧‬ه‪ٝ ّ٬‬ح‪٧‬كزخٍ ‪ٝ‬حُٔٔخ‪ًٝ َ١‬خكش‬
‫ح‪٧‬ى‪ٝ‬حص حٌُٔظز‪٤‬ش حُظ‪ ٫ ٢‬ؿ٘‪ ٠‬ػ٘‪ٜ‬خ‪ٝ .‬هي ‪٣‬لظلع ك‪ ٌٙٛ ٢‬حُٔوخُٕ رخُؼز‪ٞ‬حص حُظ‪٣ ٢‬لظخؽ‬

‫اُ‪ٜ٤‬خ ح‪٧‬ىحء حُل٘يه‪.٢‬‬

‫‪055‬‬