Page 157 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪َ٣ -6‬حػ‪ٝ ٠‬ؿ‪ٞ‬ى ٓ‪ٞ‬حُ‪ ٖ٣‬رخُٔوِٕ‪.‬‬
‫‪٣ -7‬ـ‪ ِٜ‬رؤٍكق ٓظلًَش ‪ٝ‬أٓخًٖ ٓ‪ِٜ‬ش كظ‪ ٫ ٠‬طؼ‪ٞ‬م ػخَٓ حُٔوِٕ ك‪ ٢‬حُل‪ٍٜٞ‬‬

‫ػِ‪ٗ ٠‬ت ٓ٘‪ٜ‬خ‪.‬‬
‫‪ -8‬حُ٘ظخكش حُظخٓش ُِل‪ٞ‬حث‪ٝ ٢‬حُؼ‪٬‬ؿخص ‪ٝ‬ه‪٬‬ك‪.ٚ‬‬

‫‪ -9‬حرظؼخى حُٔوخُٕ ػٖ حُلَحٍس حُ٘ي‪٣‬يس‪.‬‬
‫‪٣ -11‬ـذ ط٘ظ‪ٗ ًَ ْ٤‬ت ك‪ ٢‬حُٔوخُٕ رل‪٤‬غ ‪ ٫‬طظَٔد ٍحثلش ٓخىس اُ‪ٓ ٠‬خىس أهَ‪,ٟ‬‬

‫ٓغ َٓحػخس حُٔ٘‪َٜ‬ف أ‪َٜ٣ ً٫ٝ‬ف أ‪.ً٫ٝ‬‬
‫‪ٞٗ ًَ -11‬ع ٖٓ ح‪١٧‬ؼٔش أ‪ ٝ‬أ‪ٗ ١‬ت آهَ ‪ٞ٣‬ؿي ك‪ٌٓ ٢‬خٕ ٓؼَ‪ٝ‬ف ىحثٔخً ك‪٢‬‬

‫حُٔوخُٕ‪.‬‬
‫‪ -12‬ػيّ ‪ٟٝ‬غ ح‪١٧‬ؼٔش ػِ‪ ٠‬ح‪٣( ٍٝ٧‬ـذ رؼي‪ٛ‬خ ػٖ ٓطق ح‪.)ٍٝ٧‬‬

‫‪ -13‬ح‪٤ٗ٧‬خء حُٔطِ‪ٞ‬رش رٌؼَس هَ‪٣‬زش ‪ٝ‬ؿ‪ َ٤‬حُٔطِ‪ٞ‬رش رؼ‪٤‬يس‪.‬‬
‫‪ -14‬حُظؤًي ٖٓ ‪ٝ‬ؿ‪ٞ‬ى حُظخٍ‪٣‬ن ػِ‪ ٠‬ح‪١٧‬ؼٔش ‪ٝ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص (طخٍ‪٣‬ن ح‪ٗ٩‬ظخؽ)‪.‬‬
‫‪٣ -15‬ـذ إٔ طٌ‪ ٕٞ‬حُٔوخُٕ رؼ‪٤‬يس ػٖ حُٔ‪٤‬خ‪٘ٛ ٌٕٞ٣ ٫ ٢ٌُ ٙ‬خى أ‪ ١‬طخُق‪.‬‬

‫ِغئ‪ٛ‬ي لغُ اٌّخبصْ‪-:‬‬
‫ِغئ‪ٛ‬ي لغُ اٌّخبصْ ‪٠‬غّ‪" ٝ‬أِ‪ ٓ١‬اٌّخضْ" ‪ِٚ‬غئ‪١ٌٛ‬برٗ رزؾذد ف‪ ٟ‬ا‪٢‬ر‪-:ٟ‬‬

‫‪ً .1‬ظخرش حُطِزخص حُوخ‪ٛ‬ش رخ‪٧‬ؿٌ‪٣‬ش ‪ٝ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص ‪ٝ‬ه‪٬‬ك‪.ٚ‬‬
‫ٓغ حُؼِْ رؤٕ حُطِزخص (ططِذ ‪٤ٓٞ٣‬خً أ‪ ٝ‬أٓز‪ٞ‬ػ‪٤‬خ أ‪٣َٜٗ ٝ‬خً) كٔذ ٗ‪ٞ‬ػ‪ٜ‬خ ‪ٝ‬حٓظ‪٬ٜ‬ى‬

‫حُل٘يم ‪ٝ‬ط‪ٞ‬هؼخص حُِ٘‪٫‬ء حُوخىٓش ‪ٝ‬طؤط‪ ٌٙٛ ٢‬حُطِزخص ػٖ ‪٣َ١‬ن هْٔ حُٔ٘ظَ‪٣‬خص‪.‬‬
‫‪ .2‬حُظؤًي ٖٓ َٓحؿؼش ح‪٩‬ػيحى ‪ًٌُٝ‬ي حُل‪ٞ‬حط‪ َ٤‬حُظ‪ ٢‬طِٔٔ‪ٜ‬خ‪.‬‬

‫‪057‬‬