Page 149 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ .47‬طوِٕ ح‪١٧‬ؼٔش حُ٘‪٤‬جش أ‪ ٝ‬ؿ‪ َ٤‬حُٔطز‪ٞ‬هش ك‪ ٢‬ط‪٬‬ؿخص ٓ٘ل‪ٜ‬ش ح‪ ٝ‬طلض‬
‫حُـخ‪ِٛ‬س ُ‪ُ٘ٔ ًَ٨‬غ حُظِ‪ٞ‬ع حُٔظزخىٍ‪.‬‬

‫‪ .48‬ط٘ظ‪٤‬ق حُؼ‪٬‬ؿخص ربٓظَٔحٍ ‪ٝ‬كٔذ حُلخؿش‪.‬‬
‫‪ .49‬ط٘ظ‪ ْ٤‬ىٍؿش حُلَحٍس ‪٣ :‬ـذ حٕ ٗوظخٍ حُلَحٍس حُٔ‪٬‬ثٔش ‪ٝ‬ػيّ طٌي‪ْ٣‬‬

‫ح‪٧‬ؿٌ‪٣‬ش ك‪ٞ‬م رؼ‪ٜ٠‬خ حُزؼ‪ ٫ ٢ٌُ ٞ‬طظ‪ُٞ‬ي كَحٍس ‪.‬‬
‫‪ .48‬طلَ‪٣‬ي حُ‪ٜٞ‬حء ‪ٝ‬حُٔ‪٤‬طَس ػِ‪ ٠‬حَُ‪ٞ١‬رش ‪:‬حً حٕ كًَش حُ‪ٜٞ‬حء طٔ٘غ‬
‫حٍطلخع حُلَحٍس ‪ٝ‬حَُ‪ٞ١‬رش ٓغ َٓحػخس ػيّ حٓظَٔحٍ طلَ‪٣‬ي حُ‪ٜٞ‬حء ‪٣ ٚٗ٧‬ئى‪١‬‬
‫حُ‪ ٠‬حٌُر‪ٝ ٍٞ‬حُـلخف ‪ٝ‬حٕ حَُ‪ٞ١‬رش حُٔؼِ‪٧ ٠‬ؿِذ حُل‪ٞ‬حً‪ٝ ٚ‬حُو‪َٝ٠‬حص ‪( ٢ٛ‬‬
‫‪ % 90‬ح‪ ٝ‬أًؼَ ) ًٔخ ك‪ ٢‬حُطٔخ‪١‬ش ‪ٝ‬حُوْ ‪ٝ‬حُوَٗخر‪ ... ٢٤‬حُن ‪ .‬حٓخ ح‪٧‬ؿٌ‪٣‬ش‬

‫حُـخكش ك‪٤‬ـذ حٕ طوِٕ ك‪ ٢‬أٓخًٖ ؿخكش ‪.‬‬
‫‪ .47‬طؼي‪ٞٛ َ٣‬حء حُـَكش ح‪ ٝ‬حُٔوخُٕ ‪ :‬رؼ‪ ٞ‬حُؼٔخٍ ٓؼَ حُظلخف أػ٘خء هِٗ‪ٜ‬خ‬
‫‪٣‬ل‪ َ٠‬حٕ طٌ‪ٔٗ ٕٞ‬زش ح‪ًٔٝ٧‬ـ‪ٝ %6 ٖ٤‬ػخٗ‪ ٢‬ح‪٤ًٔٝ‬ي حٌُخٍر‪ %6 ٕٞ‬ك‪ٌٖٔ٤‬‬

‫كلظ‪ُٔ ٚ‬يس ٓظش أٗ‪ َٜ‬ى‪ ٕٝ‬طِق ‪.‬‬
‫‪َٓ .49‬حػخس ػيّ هِٕ حُٔ‪ٞ‬حى حُـٌحث‪٤‬ش ًحص حَُحثلش حُ٘لخًس ٓؼَ حُٔٔي ح‪ٝ‬‬

‫حُز‪ َٜ‬ح‪ ٝ‬حُؼ‪ٓ ّٞ‬غ أؿٌ‪٣‬ش أهَ‪ ٟ‬كظٌٔز‪ٜ‬خ طِي حٌُ٘‪ٜ‬خص ‪.‬‬
‫‪ٔ٣ .50‬خػي حُظزَ‪٣‬ي ػِ‪ ٠‬طلٔ‪ ٖ٤‬رؼ‪ ٞ‬حُ‪ٜ‬لخص حُـٌحث‪٤‬ش ًٔخ ك‪ ٢‬ططَ‪٣‬ش‬

‫حُِل‪ ّٞ‬ػ٘ي هِٗ‪ٜ‬خ ك‪ ٢‬ىٍؿخص كَحٍس ٓ٘ول‪٠‬ش ‪.‬‬
‫‪ٔ٣ .54‬خػي حُظزَ‪٣‬ي ػِ‪ ٠‬حُللخظ ػِ‪ ٠‬حٌُ٘‪ٜ‬خص حَُٔحى حٓظو‪ٜٛ٬‬خ ٖٓ رؼ‪ٞ‬‬

‫حُل‪ٞ‬حً‪. ٚ‬‬

‫‪049‬‬