Page 99 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية
P. 99
إعزلاَ ٚرخض ٓ٠اٌخبِبد اٌغزائ١خ
حُِل ّٞحُزوَ٣ش ؿخُ٤ش حُؼٖٔ ٝحُِل ّ ٞح٧هَ ٟحَُهٜ٤ش ٌٖٔ٣ىٓـٜخ كٝ ٢ػخء
ٝحكي ٝ ًِٚ ُٕٞ٣ٝػ٘يٓخ ٌٛ ُٕٞ٣ح حُٞػخء ٌٖٔ٣طٔؼ َ٤حُؼِٔ٤ش ػِ ٠أٜٗخ ُلّٞ
روَ٣ش َٓطلؼش حُٔؼَ.
ٌٖٔ٣ اىهخٍ ُؿخؿش ًل ٍٞهخُ٤ش ك٘ٛ ٢يٝم رُ 45 ٚؿخؿش.
طِٔ ْ٤حُٔؤً٫ٞص ٍأٓخً اٍُ ٠ث ْ٤حُٔطخرن ري ٕٝإٔ طَٔ ػِ ٠هْٔ حٓ٫ظ٫ ّ٬
ٓٔ٤خ اًح ِ١زض ػِٝ ٠ؿ ٚحُؼـِش كٝ ٢هض ٣ ٫ظٞحؿي كٞٓ ٚ٤ظق حٓ٫ظ.ّ٬
اٌّجبدئ الأعبع١خ اٌز٠ ٝغت رٛافش٘ب ػٕذ ػٍّ١خ الإعزلاَ-:
)1إٔ ٘ٛ ٌٕٞ٣خى أكَحى ٓوظِلُِ ٕٞظِٔٝ ْ٤حَُ٘حء ا ٫اًح ًخٕ حُٔخُي أ ٝحُٔيَ٣
ٗلٔ ٞٛ ٚحٌُ٣ ١ظٛ ٠ُٞخط ٖ٤حُٜٔٔظ.ٖ٤
)2طيٍ٣ذ حُٔٞظق ػِ ٠إٔ ٣ظِْٔ رٍٜٞس ِٓٔ٤ش كؼِٔ٤ش حُظِٜٔٔٓ ْ٤ش ؿيحً رل٤غ
٫طظَى ُٖٔ ٣ظٜخىف ٝؿٞى.ٙ
)3اطٔخّ ػِٔ٤خص حُظِٔ ْ٤كٌٓ ٢خٕ ٓليى ُِظؤًي ٖٓ إٔ ٓٞحُ ٖ٣حُظِٔٝ ْ٤حُٔؼيحص
ح٧هَٞٓ ٟؿٞىس ٔٓٝظويٓش.
)4رؼي حُظِٔ٣ ْ٤ظْ كٍٞحً ٗوَ حُِٔغ اُ ٠حُٔوخُٕ كلَ ٙحَُٔهش ٖٓ ؿخٗذ
حُٔٞظل ٖ٤طِىحى ًِٔخ ١خُض كظَس ٝؿٞى حُِٔغ رٍ ٬ػخ٣ش.
٫ )5طٔٔق ُِزخػش أ٨ُ ٝكَحى حُٔوظ ٖ٤ٜرخُظِٔ ْ٤رخُيه ٍٞاُ٘ٓ ٠خ١ن حُظوِٖ٣
ٝحٗ٩ظخؽ٧ٝ .ه ٠ٜكي ٌٖٓٔ ٣ـذ إٔ طٌ٘ٓ ٕٞطوش حُظِٔ ْ٤هَ٣زش ٖٓ ٓ٘طوش
حُوَٝؽ ٌٖٔ٣ٝإٔ َ٣حٛخ ٓٞظلٞح ح٩ىحٍس.
99
