Page 17 - بيئة مصرية
P. 17
أبرز المحاصيل الزراعية
القمح محصول الزراعة الأول
القمح من أهم المحاصيل التي زرعها المصري القديم لسد حاجته من الغذاء ،بل وقد غطى حاجته وصدر لدول
العالم القديم أجمع ،فكانت مصر تعتبر سلة غلال العالم القديم .وكان للقمح أهمية حيث كان الطعام اليومي
الرئيسي للمصري القديم هو خبز القمح أو الشعير مع الجعة ،إلى جانب أي نوع أخر من الطعام ولكن فى
الأساس الخبز أساسي فى أي مائدة ،ولا تزال المائدة المصرية إلى الآن لا تخلوا من خبز القمح.
الشعير محصول الزراعة الثانى
كان الشعير ذا أهمية كبيرة فى مصر القديمة ،فمن الشعير صنع المصري صنعوا الجعة (البيرة) والتي كما قلنا
أنها كانت من أساسيات المائدة عند المصري القديم ،وكانت تقدم كقرابين للمعابد وفى المقابر.
البقول
اشتهرت مصر بزراعة البقول من عصر ما قبل الأسرات .
الفول من اهم محاصيل الزراعة
غذاء المصري من قديم الأزل إلى الآن ،حيث عرف الفول من العصور الفرعونية الأولى ،فقد كان يقدم
كقرابين للمتوفى .وذكر في البرديات الطبية مثل بردية ايبرس وكاهون وهاريس وقد ورد أن رمسيس الثالث
وزع كثيراً منه على مخازن معابد الإله آمون بطيبة.
العدس
وجدت رسومه لأول مرة على أحدي جدران معابد الأسرة التاسعة عشر.
الحمص
ذكر الحمص في الأوراق البردية وبخاصة بردية “ايبرس” الطبية من عصر الدولة الحديثة باسم “حنبت”،
وعثر على اسم آخر له هو “حر-بيك” مما يدل على دقة المصري القديم فى الملاحظة لان “حر” معناها رأس
و”بيك” معناها صقر أي “رأس الصقر” التي تشبه بذرت الحمص ،وقد عرف فى القبطية باسم “حوف”.
الفاكهة والخضراوات
17
