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ALMUERZOS CON PIZCAS DE AMOR
Preparación:
En una olla, cubrir las lentejas con agua. Sazonar el agua
con sal. Llevar a un hervor y luego bajar el fuego y cocinar
hasta que las lentejas suavicen. Unos 20-25 minutos. Colar
y reservar. Mientras tanto, en una olla grande, calentar el
aceite de oliva, agregar cebolla, zanahoria, pimento, ajo,
orégano, sal y pimienta, al gusto. Saltear los vegetales
hasta que estén tiernos (6-8 minutos). Agregar la pasta de
tomate y saltear, revolviendo constantemente hasta que
la pasta de tomate se disuelva. Agregar un chorrito de
agua y raspar el fondo de la olla con una cuchara de palo
para despegar todos esos pedacitos. Llevar a un hervor y
bajar el fuego; cocinar 3-4 minutos, hasta que la salsa se
reduzca a la mitad. Agregar los tomates pelados,
triturarlos con la mano a medida que los agregas. Llevar a
un hervor, bajar el fuego y cocinar por 10-15 minutos.
Sazonar al gusto con sal y pimienta y agregar las lentejas
cocidas.
En una olla aparte, cocinar la pasta según el empaque.
Colocar la pasta en un plato y agregar
la salsa boloñesa.
¡Buen Provecho!
ALMUERZOS CON PIZCAS DE AMOR
