Page 80 - PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL
P. 80
Oshizushi (Hakozushi)
Nasi disusun bersama neta yang dipres untuk sementara waktu dengan
maksud memadatkan nasi agar sushi yang dihasilkan berbentuk persegi panjang
yang lalu dipotong-potong agar mudah dinikmati. Oshizushi ada juga yang
dibungkus daun bambu lalu dipres untuk sementara waktu, antara beberapa jam
sampai satu malam.
Gambar 2.48. Osizushi
(Sumber: http://beautiful-channel.blogspot.com/2011/06/sushi.html,
diakses 25 April 2021)
71
Pengolahan Makanan Oriental (China, Jepang, dan Korea)
