Page 164 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

7. Silverware, merupakan peralatan hidang yang berupa

spoonware, forkware dan cutlery. Keserasian silverware dengan

peralatan yang lain ikut menentukan baik tidaknya penampilan
meja makan suatu restoran. Berdasarkan bahannya silverware

terbuat dari ....

A. Kuningan

B. Aluminium

C. Stainless steel
D. Melamine atau plastik

E. Kayu

8. Beberapa peralatan makanan dapat dibuat dari bahan logam

yang dilapisi oleh stainless steel atau perak. Peralatan ini

memiliki bagian cekung pada tengahnya yang berfungsi sebagai

wadah makanan dan minuman. Peratan yang dimaksud adalah....
A. Holloware

B. Silverware

C. Flatware

D. Spoonware

E. Forkware
9. Sendok yang memiliki ukuran lebih kecil dari

sendok kopi. Digunakan untuk minuman kopi,

terutama yang memiliki buih di atasnya

seperti cappuccino sehingga dapat disendok

dan dicicipi sendiri. sendok tersebut adalah....

A. Tea spoon

B. Coffee spoon

C. Ice cream spoon

D. Parfait spoon

E. Demitasse spoon

144