Page 165 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 165
10.
Dibawah ini yang termasuk fungsi dari garpu nomor 3 yaitu....
A. Berfungsi untuk menusuk buah.
B. Berfungsi untuk mengaduk dan memakan salad.
C. Berfungsi untuk mengambil daging siput dari cangkangnya.
D. Berfungsi untuk mengeluarkan daging lobster.
E. Berfungsi untuk hidangan shrimp cocktail.
11. Salah satu dari jenis pisau adalah Fish knife. Bentuknya lebar
dengan ujung tumpul dan dibuat berlekuk, yang fungsinya untuk
memisahkan daging dengan tulang ikan, serta mengambil tulang.
Fish knife biasanya memiliki ukuran....
A. 15cm
B. 22cm
C. 21cm
D. 19cm
E. 25cm
145
