Page 69 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

F. Bahan Makanan dan Peralatan pengolahan dalam pembuatan
soto Indonesia

Bahan makanan dan peralatan dalam membuat Soto sebagai berikut:
1. Bahan makanan dalam pembuatan soto
a. Daging Sapi, Kambing, dan Kerbau
b. Daging Ayam
c. Kentang
d. Soun
e. Kol
f. Tauge
g. Tomat Merah
h. Daun bawang dan Daun Seledri
i. Bawang Goreng
j. Jeruk Nipis
k. Aneka Kerupuk dan Emping

2. Peralatan pengolahan dalam pembuatan soto
Didalam dapur Indonesia peralatan pengolahan makanan sangat banyak dan
masing-masing mempunyai fungsi sendiri, peralatan yang dibutuhkan dalam
pembuatan soto antara lain sebagai berikut:
a. Chopping Board, digunakan untuk alas memotong

b. Pisau, digunakan untuk memotong sayuran