Page 41 - E-Modul Profesi di Bidang Kuliner

DASAR-DASAR KULINER 35 PROFESI DI BIDANG KULINER

5) Foodpreneur

Foodpreneur adalah seorang wirausahawan yang membangun

dan mengembangkan bisnis di bidang kuliner, baik dalam bentuk

produk makanan, minuman, maupun layanan makanan seperti

kafe atau katering. Seorang foodpreneur tidak hanya ahli dalam

menciptakan resep yang menarik, tetapi juga piawai dalam

mengelola bisnis mulai dari branding, pemasaran, distribusi, hingga

inovasi produk. Peran ini menggabungkan kreativitas di dapur
dengan strategi bisnis yang kuat, sehingga mampu menciptakan

produk yang unik dan diminati pasar. Dalam era digital, banyak

foodpreneur juga memanfaatkan media sosial dan platform online

untuk menjangkau konsumen lebih luas, menjadikan mereka

pelaku penting dalam perkembangan tren kuliner saat ini.

Gambar 32 Foodpreneur
Sumber : DetikFood.com
6) Catering Chef

Catering chef adalah seorang profesional yang bertanggung

jawab memasak dan mengelola makanan untuk acara besar seperti

pernikahan, konferensi, dan pesta. Catering chef harus mampu

merencanakan menu, mengatur logistik, serta menangani pesanan
dalam skala besar tanpa mengorbankan kualitas rasa dan

penyajian. Selain itu, mereka memastikan efisiensi operasional,
koordinasi tim, serta kepatuhan terhadap standar kebersihan dan

keamanan pangan.