Page 44 - E-Modul Profesi di Bidang Kuliner

DASAR-DASAR KULINER 38 PROFESI DI BIDANG KULINER

b. Ramah (Friendly)

Sikap ramah sangat penting dalam dunia pelayanan.

Menyambut pelanggan dengan senyuman, berbicara dengan sopan,

dan menunjukkan sikap terbuka dapat membuat mereka merasa

dihargai dan nyaman. Suasana yang ramah juga membantu
menciptakan pengalaman bersantap yang lebih menyenangkan dan

mendorong pelanggan untuk kembali lagi. Selain itu,

keramahtamahan juga diperlukan dalam kerja tim, karena

komunikasi yang baik antar rekan kerja dapat meningkatkan

efisiensi serta menciptakan lingkungan kerja yang harmonis.

Contoh sikap ramah adalah seorang pramusaji menyambut tamu

dengan senyum dan sapaan hangat, lalu bertanya dengan sopan

apakah tamu memiliki pantangan makanan sebelum mencatat

pesanan.

c. Membantu Dengan Senang Hati dan Tulus (Helpful)

Sikap suka membantu tanpa pamrih menunjukkan dedikasi

dalam memberikan pelayanan terbaik. Dalam industri kuliner,

pelanggan sering kali membutuhkan bantuan, seperti rekomendasi

menu atau penyesuaian makanan sesuai dengan preferensi mereka.

Dengan memberikan bantuan secara tulus dan cepat tanggap,

pelanggan akan merasa dihargai dan diperhatikan. Sikap ini juga

sangat penting dalam tim kerja, karena kolaborasi yang baik

antara sesama pekerja dapur dan pramusaji akan meningkatkan

efisiensi dalam operasional restoran. Contohnya adalah seorang

chef membantu rekan kerjanya yang kesulitan menyelesaikan

plating hidangan saat jam sibuk, tanpa diminta.