Page 49 - E-Modul Profesi di Bidang Kuliner

DASAR-DASAR KULINER 43 PROFESI DI BIDANG KULINER

Begitu juga dengan seorang pemimpin yang harus menguasai

keterampilan teknis dan juga keterampilan manajerial serta

komunikasi. Semakin banyak keterampilan yang dimiliki, semakin

besar peluang seseorang untuk sukses dalam kariernya. Contoh

sikap memiliki beragam keterampilan dalam bekerja di bidang
kuliner adalah seorang execituve chef tidak hanya mampu

memasak namun juga harus bisa menghitung food cost, serta

membuat jadwal kerja tim, semua dilakukan dengan baik.

m. Pengalaman (Experience)

Pengalaman sangat berharga dalam dunia kerja. Semakin

banyak pengalaman yang dimiliki, semakin baik seseorang dalam

menghadapi berbagai situasi kerja. Pengalaman membantu

seseorang memahami permasalahan yang mungkin muncul dan

cara terbaik untuk menyelesaikannya. Selain itu, pengalaman juga

membentuk intuisi kerja yang baik, sehingga seorang profesional
bisa mengambil keputusan dengan lebih cepat dan tepat.

Contohnya adalah seorang pelayan berpengalaman dapat

menangani pelanggan yang marah karena pesanan terlambat

dengan tenang, meminta maaf dengan sopan, menawarkan

kompensasi ringan, dan membuat pelanggan kembali merasa

dihargai.

n. Dedikasi Terhadap Kualitas (Dedication to Quality)

Seorang profesional tidak hanya bekerja untuk menyelesaikan

tugas, tetapi juga berusaha memberikan hasil yang terbaik.

Dedikasi terhadap kualitas berarti selalu berusaha untuk
meningkatkan standar kerja, memperhatikan detail, dan tidak asal-

asalan dalam menyelesaikan tugas.