Page 12 - 守小家护大家，巾帼展艺抗疫情

味蕾上的乡恋-韭菜盒子

姓名：罗莉娜
部门：党群与纪检工作部

准备材料：
韭菜 300g、面粉 500g、鸡蛋 3 个、虾皮(适中)、温水、
盐（适中）、油（适中）、十三香（适中）。

步骤:

1. 温水和面，揉成光滑的面团醒20分钟。
2. 这个时候来制作馅料，鸡蛋调散，煎好切丁。

3. 韭菜洗净控干水分，切碎备用。
4. 韭菜加入色拉，防止韭菜下水，拌匀；加入切好的
鸡蛋粒，虾米。

5. 加入适量十三香，胡椒粉拌匀，盐一定在要包的时
候加，放早了容易出水。

6. 将醒好的面团排气搓成长条，切成小剂 不管走多远，食物是打小
子，擀面杖将面团摊圆。 留在味蕾上、唇齿间最顽固的

7. 馅料放进饼皮，饺子皮对折，先将一圈 记忆，是对故乡最深切的怀念。
捏紧封口，再依次折出皱褶 。
8. 平底锅放油，下锅单面煎三分钟翻面煎。 在这个全民居家抗疫的日

9. 一口咬下去，外酥里香，非常美味。 去感受家乡的味道……
子里，不匆不忙，和家人一起，
坐下来享受一顿美食，用味蕾