Page 10 - 守小家护大家，巾帼展艺抗疫情

香肠糯米烧麦

姓名：朱恺闻
部门：财务部

准备材料：

糯米、肉糜、香肠、香菇、油、耗油、生抽、老抽、料
酒、烧麦皮。

步骤:

1. 糯米和香菇洗净，提前一晚上分别浸泡。

2. 用浸泡香菇的水煮糯米饭。
3. 香菇、香肠切丁，肉糜加料酒翻炒待用。
4. 热油锅下香菇香肠肉糜，加盐、糖、味精调味翻炒。

5. 再加入煮熟的糯米，加生抽、老抽搅拌均匀。
6. 烧麦皮均匀包裹陷心，捏出弧度。

TIPS：
1.用泡香菇的水煮糯米做出的烧麦更清

香。
2.煮熟的糯米和炒熟的香肠、肉糜、香菇

需要慢慢一个方向搅拌均匀，不然做出来
的烧麦颜色会有深浅。
3.包烧麦的时候，陷心尽量多一点，包出

来的样子比较饱满。
4.陷心还能搭配咸蛋黄、春笋、洋葱、虾
仁等。