Page 9 - Annal Report Ed-CMU 2019
P. 9
6 6
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นริศ ยิ้มแย้ม คณะเกษตรศาสตร์
ความหลากหลาย
กับ ข้าวพื้นเมือง
จากอดีต จนถึงปัจจุบันในชีวิตมนุษย์เรานั้นต้องผูกพัน
กับปัจจัย 4 อันประกอบด้วย อาหาร ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม
และยารักษาโรค สำาหรับประเทศไทย “ข้าว” เป็นอาหารหลักของ
ประชากรโดยทั่วไป โดยเฉพาะข้าวพันธุ์พื้นเมืองในแต่ละท้องที่
ข้าวนั้นอยู่กับทุกคนในครอบครัว และทุกยุคทุกสมัย ปัจจุบันนั้น
ข้าวมีหลากหลายสายพันธุ์ โดยแต่ละพันธุ์จะมีลักษณะพิเศษเฉพาะ
และเจริญเติบโตได้ดีในแต่ละภูมิประเทศและภูมิอากาศที่แตกต่าง
กันไป ซึ่งโครงการการอนุรักษ์ความหลากหลายและใช้ประโยชน์
จากเชื้อพันธุ์ข้าวพื้นเมืองไทย ภายใต้โครงการบริการวิชาการที่
มีผลกระทบสูง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้เข้าไปศึกษาปัญหาการ
ปลูกและการผลิตข้าวใน อำาเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ โดยการ
ให้ความรู้ แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเกษตรกรในพื้นที่ที่เกี่ยว
กับความหลากหลายของพันธุ์ข้าว วิธีการปลูก สำารวจพันธุ์ และ
การดูแลที่ถูกต้อง
