Page 23 - e-modul gizi

c. Paprika
Paprika juga termasuk bahan makanan sumber beta karoten yang sangat baik. Satu
cangkir (149 gram) paprika merah cincang dapat mencukupi 156 persen kebutuhan
vitamin A harian. Selain kaya beta karoten, paprika juga salah satu sumber vitamin C
terbaik.Seperti diketahui, vitamin C diperlukan tubuh untuk membuat protein kolagen, yang
menjaga kulit tetap kencang dan kuat. Satu cangkir (149 gram) paprika dapat
menyediakan 211 persen kebutuhan vitamin C harian. Sebuah studi observasional besar
yang melibatkan wanita, membuktikan adanya korealasi antara makan banyak vitamin C
dengan pengurangan risiko kulit keriput dan kering seiring bertambahnya usia. (Hepti
Muliyati, 2021)

Gambar 3. Paprika

Sumber : https://ecs7.tokopedia.net/blog-tokopedia
com/uploads/2021/01/Featured_Manfaat-Paprika-Buah-Asal-Amerika-Khasiat-Tak-
Terduga.jpg

d. Tomat
Tomat merupakan sumber vitamin C dan mengandung semua karotenoid utama,
termasuk likopen.Beta karoten, lutein, dan likopen telah terbukti melindungi kulit dari
kerusakan akibat sinar matahari.Berbagai senyawa ini juga terbukti dapat membantu
mencegah kerutan. Karena kaya akan karotenoid, tomat merupakan makanan yang
sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit. Pertimbangkan untuk memasangkan
makanan kaya karotenoid seperti tomat dengan sumber lemak, seperti keju atau minyak
zaitun.Lemak sehat dapat meningkatkan penyerapan karotenoid di dalam tubuh. (Siti
Nur, 2020)