Page 30 - e-modul gizi
P. 30
Vitamin A
Peran vitamin A sebagai penangkal radikal bebas yang berpotensi merusak jaringan. Di dalam beberapa penelitian menyebutkan kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan
kulit menjadi kering, kasar dan mengelupas. Sumber makanan yang mengandung vitamin A; hati ayam, susu, keju, mentega, telur, ikan tuna, sarden dan minyak ikan.
Gambar 11. Vitamin A
Sumber : https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.honestdocs.id%2Fvitamin-a&psig=AOvVaw1JLzjAEtTjarguqSp-Jcq-
&ust=1664982849382000&source=images&cd=vfe&ved=0CAwQjRxqFwoTCPDKytTuxvoCFQAAAAAdAAAAABAD
Vitamin B Kompleks
Dalam beberapa penelitian menyebutkan biotin dapat menjaga kesehatan kulit dan rambut. Sumber makanan yang mengandung vitamin B kompleks antara lain; hati sapi,
kedelai, kacang-kacangan, salmon, daging sapi, susu, telur, serealia dan sayuran.
Gambar 12. Vitamin B Kompleks
Sumber : https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.galena.co.id%2Fq%2Fsaya-dengar-bahwa-vitamin-b-dan-probiotik-dapat-membantu-pencernaan-
makanan-serta-penyerapan-gizi-apakah-ini-berarti-saya-bisa-menjadi-lebih-gemuk-dengan-mengkonsumsi-lebih-banyak-vitamin-b-dan-
probiotik&psig=AOvVaw0UShgZ51MiKbZHMkd3VIuU&ust=1664983272344000&source=images&cd=vfe&ved=0CAwQjRxqFwoTCJCgvaPwxvoCFQAAAAAdAAAAABAJ
Karotenoid
Sifat antioksidan dari karotenoid mampu menangkal radikal bebas dan menetralkan lipid peroksidase. Sumber makanan yang mengandung karotenoid antara lain; wortel,
pepaya, tomat, jeruk, labu, polong-polongan dan buncis.
Gambar 13. Karotenoid
Sumber : https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.jagapati.com%2Fartikel%2F2-Jenis-Karotenoid-dan-
Manfaatnya.html&psig=AOvVaw0Lu1ACiTcu6pVCzKJojkEA&ust=1664983695200000&source=images&cd=vfe&ved=0CAwQjRxqFwoTCNCAt-TxxvoCFQAAAAAdAAAAABAD
