Page 35 - e-modul gizi
P. 35
Gambar 18. Ubi jalar
Sumber: https://www.google.com/url?
sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.greeners.co%2Fflora-fauna%2Fubi-jalar-ungu-
tanaman-budi-daya-yang-kaya-antioksidan%2F&psig
4. Brokoli
Brokoli merupakan salah satu makanan sehat untuk kulit yang sayang dilewatkan.
Brokoli mengandung nutrisi untuk kulit yang baik, seperti seperti zinc, vitamin A, hingga
vitamin C. Salah satu jenis sayuran yang baik untuk kulit ini juga mengandung lutein,
yakni salah satu jenis karotenoid yang bekerja layaknya beta karoten.
Lutein dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan oksidatif, penyebab kulit kering
dan tampak keriput. Tak sampai di situ, brokoli juga mengandung senyawa yang disebut
sulforaphane.
Menurut hasil riset yang dimuat dalam Journal of Cosmetic Dermatology dan laporan
ilmiah dalam Seminars in Oncology, sulforaphane memberikan efek proteksi kulit dari
kerusakan akibat sinar matahari. Senyawa ini pun dilaporkan dapat memelihara kadar
kolagen dalam tubuh.
