Page 38 - e-modul gizi

8. Tahu
Tahu juga menjadi sumber makanan yang bagus untuk kulit wajah. Hal ini berkat
kandungan isoflavon, yakni senyawa tumbuhan yang berpotensi baik untuk kulit. Sebuah
riset kecil yang dipublikasikan dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology
melakukan penelitian terhadap responden wanita yang mengonsumsi kedelai isoflavon
selama 8-12 minggu berturut-turut, hasilnya ternyata mampu mengurangi garis halus di
wajah serta meningkatkan elastisitas kulit. Beberapa hasil penelitian lain juga
menyebutkan bahwa isoflavon memiliki potensi untuk melindungi kulit dari radiasi sinar
matahari sehingga menurunkan risiko terkena kanker kulit. Tahu juga merupakan
makanan mengandung fitoestrogen, yakni suatu senyawa dalam tumbuhan yang memiliki
struktur kimia mirip dengan estrogen dan dilaporkan dapat meniru cara kerja hormon ini.

Gambar 23. Tahu
Sumber: https://www.google.com/url?
sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.liputan6.com%2Flifestyle%2Fread%2F4070144%2F6-
camilan-unik-berbahan-tahu-dari-berbagai-negara-ada-yang-bau&psig

9. Paprika merah dan kuning
Sama seperti ubi jalar dan labu, paprika juga merupakan sumber beta karoten yang
baik. Beta karoten dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh sehingga dapat menjaga
kesehatan mata, tulang, dan sistem imun. Sebagai sumber makanan sehat untuk kulit,

paprika juga kaya akan vitamin C. Manfaat vitamin C penting bagi kulit untuk
membentuk kolagen sehingga kulit akan sehat dan terasa kenyal.