Page 730 - Full paper สอฉ.3-62

nd
การประชุมวิชาการระดับชาติ สอฉ 3 วิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 2 The 2 Institute of Vocational Education : Northeastern Region 3
Research and Innovation Conference
วันที่ 6 กันยายน 2562 จ. มหาสารคาม 6 September 2019 ,Mahasarakham , THAILAND

ผลของสารโพลีฟีนอลที่สกัดจากเปลือกเมล็ดมะขามในอาหารต่อสมรรถนะการผลิตไก่เนื้อ

Effect of polyphenols extracted from tamarind seed hull on productive performance of broilers

1
บุญน ำพำ ด่ำงเหลำ และ ไพฑูรย์ ศรีโพนทัน 1

1 แผนกวิชาสัตวศาสตร์ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีมหาสารคาม สถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

บทคัดย่อ one day old were used in this study. The experimental design

กำรศึกษำนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษำผลของสำรโพลีฟีนอลที่ was Completely Randomize Design (CRD) by the chickens
สกัดจำกเปลือกเมล็ดมะขำมต่อสมรรถนะกำรผลิตไก่เนื้อ โดย was divided into 4 treatments, each treatment consisted of 3

ใช้ไก่เนื้อคละเพศพันธุ์อำร์เบอร์ เอเคอร์ อำยุ 1 วัน จ ำนวน replications and each replication consisted of 10 chickens by
120 ตัว วำงแผนกำรทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely the chickens were received phenol extracts from tamarind seed
Randomize Design, CRD) แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 3 ซ ้ำ hull at 0 (control group), 100, 200, and 300 milligram per 1

ๆ ละ 10 ตัว ประกอบด้วย กลุ่มได้รับสำรโพลีฟีนอลที่สกัด kilogram of basal feed. The study was conducted for 42 days.
จำกเปลือกเมล็ดมะขำมในอำหำรที่ระดับ 0, 100, 200 และ 300 The results have shown that chickens which received phenol
มิลลิกรัม/อำหำร 1 กิโลกรัม ท ำกำรศึกษำเป็นเวลำ 42 วัน extracts from tamarind seed hull had no effect on feed intake

ผลกำรศึกษำพบว่ำ กำรเสริมสำรโพลีฟีนอลในอำหำรต่อ (P>0.05) but it had significantly effect on weight gain (P<0.05)
ปริมำณกำรกินได้ในแต่ละกลุ่มไม่มีควำมแตกต่ำงกันทำงสถิติ when compared with control group. Growth rate of chickens

(P>0.05) แต่ไก่เนื้อที่ได้รับอำหำรเสริมสำรโพลีฟี นอลมี that received phenol extracts from tamarind seed hull showed
น ้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นมีควำมแตกต่ำงกันอย่ำงมีนัยส ำคัญยิ่งทำง the best result when compared with control group. In terms of
สถิติ (P<0.01) กับกลุ่มควบคุม ส่วนไก่เนื้อที่ได้รับเสริมสำรโพ FCR, it was found that there was no significantly different

ลีฟีนอล มีอัตรำกำรเจริญเติบโตดีที่สุด มีควำมแตกต่ำงกัน between treatment and control group. Carcass percentage of
อย่ำงมีนัยส ำคัญยิ่งทำงสถิติ (P<0.01) กับกลุ่มควบคุม ด้ำน chickens that received phenol extracts from tamarind seed hull
อัตรำกำรแลกเนื้อ พบว่ำ ไก่ที่ได้รับอำหำรกลุ่มควบคุม กลุ่ม showed the best result when compared with control group

ได้รับสำรโพลีฟีนอลในอำหำร ไม่มีควำมแตกต่ำงทำงสถิติ (P<0.05).
(P>0.05) ในส่วนเปอร์เซ็นต์ซำก พบว่ำ ไก่เนื้อที่ได้รับเสริม
สำรโพลีฟีนอล มีเปอร์เซ็นต์ซำกดีที่สุด มีควำมแตกต่ำงกัน 1. ค าน า

อย่ำงมีนัยส ำคัญทำงสถิติ (P<0.05) กับกลุ่มควบคุม ไก่เนื้อเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่ส ำคัญและเป็นที่นิยมกันอย่ำง
แพร่หลำย เนื่องจำกไก่เนื้อมีอัตรำกำรเจริญเติบโตรวดเร็วและ
Abstract ใช้เวลำในกำรเลี้ยงที่สั้น ดังนั้นจึงควรมีกำรเพิ่มกำรส่งเสริมให้

The objective of this study was to study the effect of phenol เกษตรกรมีกำรเลี้ยงเพิ่มมำกขึ้น อย่ำงไรก็ตำมกำรเลี้ยงไก่เนื้อ
extracts from tamarind seed hull on productive performance of ให้มีผลผลิตที่ดีนั้นจะต้องขึ้นอยู่กับกำรจัดฟำร์ม ที่ดี ทั้ง

broilers. One hundred and twenty mixed sex of Arbor acers at ทำงด้ำนอำหำร กำรสุขำภิบำลและกำรจัดกำรให้มี

* ผู้เขียนผู้รับผิดชอบบทควำม (Corresponding author)
E-mail address: ………@............... 1

712