Page 733 - Full paper สอฉ.3-62

6.1.4 อัตราการแลกเนื้อ (Feed convertion ratio : FCR) มะขำมที่ระดับ 100 มิลลิกรัม และเสริมสำรโพลีฟีนอลที่สกัด
พบว่ำ ไก่ที่ได้รับอำหำรกลุ่มควบคุม กลุ่มได้รับสำรโพลีฟีนอล จำกเปลือกเมล็ดมะขำมที่ระดับ 300 มิลลิกรัม มีเปอร์เซ็นต์

ที่สกัดจำกเปลือกเมล็ดมะขำมในอำหำรที่ระดับ 100, 200 และ ซำก เท่ำกับ 83.09 และ 82.97 เปอร์เซ็นต์ ตำมล ำดับ มีควำม
300 มิลลิกรัม มีอัตรำกำรแลกเนื้อเท่ำกับ 2.24, 2.26, 2.23 และ แตกต่ำงกันอย่ำงมีนัยส ำคัญทำงสถิติ (P<0.05) กับกลุ่มควบคุม

2.32 ตำมล ำดับ ไม่มีควำมแตกต่ำงกันทำงสถิติ (P>0.05) มีเปอร์เซ็นต์ซำกต ่ำที่สุด เท่ำกับ 81.41 เปอร์เซ็นต์ (ตำรำงที่ 1)
(ตำรำงที่ 1)
6.2.1 ผลต่อไขมันช่องท้อง พบว่ำไก่เนื้อที่ได้รับอำหำร
เสริมสำรโพลีฟีนอลที่สกัดจำกเปลือกเมล็ดมะขำมที่ระดับ 200

ตารางที่ 1 ผลของกำรเสริมสำรโพลีฟีนอลในอำหำรต่อ มิลลิกรัม มีเปอร์เซ็นต์ไขมันช่องท้องน้อยที่สุด คือ 1.39
สมรรถนะกำรผลิตไก่เนื้อ อำยุ 0 – 6 สัปดำห์ เปอร์เซ็นต์ รองลงมำคือ เสริมสำรโพลีฟีนอลที่สกัดจำกเปลือก
เมล็ดมะขำมที่ระดับ 300 มิลลิกรัม มีเปอร์เซ็นต์ไขมันช่องท้อง
เสริมสารโพลีฟีนอลที่สกัดจาก
กลุ่ม
ค่าสังเกต เปลือกเมล็ดมะขาม (มล./ 1 กก.) เท่ำกับ 1.57 เปอร์เซ็นต์ มีควำมแตกต่ำงกันอย่ำงมีนัยส ำคัญ
ควบคุม
100 200 300 ยิ่งทำงสถิติ (P<0.01) กับไก่ที่ได้รับสำรโพลีฟีนอลที่สกัดจำก
จ ำนวนไก่, ตัว 24 24 24 24 เปลือกเมล็ดมะขำมที่ระดับ 100 มิลลิกรัม และกลุ่มควบคุม มี
อัตรำเลี้ยงรอด, 100 100 100 100 เปอร์เซ็นต์ไขมันช่องท้อง เท่ำกับ 2.21 และ 3.46 เปอร์เซ็นต์
เปอร์เซ็นต์ ตำมล ำดับ (ตำรำงที่ 1)
น ้ำหนักเริ่มทดลอง, 58.14 56.88 56.91 57.82 6.3 ผลของการเสริมสารโพลีฟีนอลที่สกัดจากเปลือกเมล็ด
กรัม/ตัว
น ้ำหนักสุดท้ำย, 2010.17 2097.87 2165.84 2142.56 มะขามในอาหาร ต่อต้นทุนค่าอาหารต่อน ้าหนักตัวที่เพิ่มขึ้น 1
กรัม/ตัว กิโลกรัม เมื่อพิจำรณำถึงต้นทุนค่ำอำหำรไก่เนื้อช่วงอำยุ 0-6
น ้ำหนักตัวที่ 1,952.30 b 2,040.99 a 2,108.94 a 2,084.75 a สัปดำห์ในกลุ่มที่เสริมสำรโพลีฟีนอลที่สกัดจำกเปลือกเมล็ด

เพิ่มขึ้น (กรัม/ตัว) มะขำม ที่ระดับ 0, 100, 200 และ 300 มิลลิกรัม ในอำหำร 1
ปริมำณกำรกินได้ 4,502.00 4,370.67 4,490.33 4,644.33 กิโลกรัม พบว่ำ ต้นทุนค่ำอำหำรต่อกำรเพิ่มน ้ำหนักตัว 1
(กรัม/ตัว) กิโลกรัม เท่ำกับ 31.98, 32.26, 31.83 และ 33.00 บำท/กก.
อัตรำกำรเจริญเติบโต 46.47 b 48.59 a 50.21 a 49.63 a
(กรัม/ตัว/วัน) ตำมล ำดับ ไม่มีควำมแตกต่ำงกันทำงสถิติ (P>0.05)
อัตรำกำรแลกเนื้อ 2.24 2.26 2.23 2.32

เปอร์เซ็นต์ซำก 81.41 e 83.09 d 85.10 d 82.97 de 7. วิจารณ์ผลการทดลอง
(เปอร์เซ็นต์) จำกผลกำรทดลองจะเห็นได้ว่ำกำรเสริมสำรโพลีฟีนอลที่
ไขมันช่องท้อง 3.46 c 2.21 b 1.39 a 1.57 a สกัดจำกเปลือกเมล็ดมะขำมในอำหำรท ำให้ไก่เนื้อมีอัตรำกำร
(เปอร์เซ็นต์)
a, b, c อักษรต่ำงกันในแถวเดียวกันมีควำมแตกต่ำงกันอย่ำงมีนัยส ำคัญยิ่ง เจริญเติบโตดีกว่ำเมื่อท ำกำรเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม ผล
ทำงสถิติ (P<0.01) กำรศึกษำนี้สอดคล้องกับ [6]ได้ท ำกำรศึกษำระดับของสำรต้ำน
d, e อักษรต่ำงกันในแถวเดียวกันมีควำมแตกต่ำงกันอย่ำงมีนัยส ำคัญทำงสถิติ อนุมูลอิสระที่เหมำะสมจำกเปลือกเมล็ดมะขำมในกำรเลี้ยงไก่
(P<0.05) เนื้อ จ ำนวน 95 ตัว อำยุ 1 วัน แบ่งเป็นกลุ่ม 6 กลุ่ม แต่ละ

6.2 ผลของการเสริมสารโพลีฟีนอลที่สกัดจากเปลือกเมล็ด กลุ่มมี 3 ซ ้ำในแต่ละซ ้ำได้ใช้ไก่จ ำนวน 5 ตัว โดยเสริมสำร
มะขามในอาหารต่อคุณภาพซากไก่เนื้อ โพลิฟินอลที่ระดับ 100, 200, 300, 400 และ 500 มิลลิกรัมต่อ

6.2.1 ผลต่อเปอร์เซ็นต์ซาก พบว่ำ ไก่เนื้อที่ได้รับเสริม กิโลกรัม พบว่ำประสิทธิภำพกำรผลิตของไก่เนื้อเฉลี่ยตลอด
สำรโพลีฟี นอลที่สกัดจำกเปลือกเมล็ดมะขำมที่ระดับ 200 กำรทดลองไม่แตกต่ำงกันทำงสถิติ แต่จำกกำรศึกษำพบว่ำไก่

มิลลิกรัม มีเปอร์เซ็นต์ซำกสูงที่สุด คือ 85.10 เปอร์เซ็นต์ เนื้อกลุ่มที่เสริมสำรโฟลีฟินอลที่ระดับ 100 มิลลิกรัมต่อ
รองลงมำคือ เสริมสำรโพลีฟีนอลที่สกัดจำกเปลือกเมล็ด กิโลกรัมอำหำร มีอัตรำกำรเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวันสูงกว่ำทุก
4
715