Page 21 - PROYECTO DE RECONVERSION DEL MODELO CAPRINO TRADICIONAL EN BCS

[SISTEMA PRODUCTO CAPRINOS BAJA CALIFORNIA SUR]

veremos más adelante, pero esta afirmación se confirma cuando analizamos los precios que se

pagan por kilogramo de caprino en pie siendo de 30.14 pesos por kilo, el más alto del mercado,
mientras que Baja California Sur recibe el precio más bajo por kilogramo de caprino en pie

14.87 pesos por kilogramo, menos de la mitad.

PRODUCCION CAPRINA, PRECIOS POR ESTADO 2010
(pesos por kilogramo en pie)

35 30.14
30 25.51 25.25 25.23 25.08
25 23.64 22.23 21.87 21.78 21.65 21.59 20.97 20.73 20.27 20.13

20 18.27 18.26 17.97 17.95 17.73 17.52 17.47 17.20 17.03 16.84 15.74 15.72 14.87
15

10
PRECIO(pesos por kilogramo)
5
0
NUEVO LEON MICHOACAN PUEBLA COLIMA GUANAJUATO OAXACA HIDALGO QUERETARO MEXICO GUERRERO JALISCO VERACRUZ TAMAULIPAS TLAXCALA QUINTANA ROO NAYARIT ZACATECAS DURANGO AGUASCALIENTES MORELOS BAJA CALIFORNIA SINALOA CAMPECHE SAN LUIS POTOSI COAHUILA CHIHUAHUA SONORA BAJA CALIFORNIA SUR

Observemos la película completa, ¿que nos dicen los números?, ¿porque nos pagan el precio
más bajo del mercado?; la respuesta es relativamente sencilla, somos el eslabón mas lejano del

canal de comercialización, que somos expulsores de producto y que no contamos con un
mercado interno considerable; estos son los factores que regulan el precio que recibimos.
Recordemos que los centros de consumo principales están en el Distrito federal y Nuevo León y

el objetivo es llegar a ese mercado cubriendo los costos de traslado y alimentación, además de
minimizar los riesgos nos solo financieros sino el estado físico de los animales en tránsito.

Por lo tanto alcanzar los mercados de consumo lideres en demanda de caprinos en pie, para
Baja California Sur es prácticamente imposible. pero entonces ¿cómo funciona el canal de
comercialización de ganado caprino en pie para Baja California Sur? , la respuesta es que

nuestros mercados son más cercanos, el 72.74% de la explotación de caprinos en pie se van al
estado de Baja California , mas específicamente a Tijuana y Rosarito en donde el precio que se

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