Page 26 - PROYECTO DE RECONVERSION DEL MODELO CAPRINO TRADICIONAL EN BCS
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[SISTEMA PRODUCTO CAPRINOS BAJA CALIFORNIA SUR]
Mercado de la Leche de Caprino en México
En este segmento de mercado al igual que en los dos anteriores el estado de Coahuila se
mantiene a la cabeza, en este segmento con 57,735,000 millones de litros de leche, seguido por
los estados de Durango y Guanajuato con 34,012,000 y 24,980,000 millones de litro de leche de
cabra y juntos representan el 72.14% para el año 2010; Baja California Sur representa apenas
el 1.53% del total nacional.
PRODUCCIÓN NACIONAL DE LECHE DE CAPRINO 2010
(miles de litros)
60,000 57,735
50,000
40,000 34,012
30,000 24,980
PRODUCCIÓN (miles de litros)
20,000 9,699
10,000 7,252 5,260 4,019 3,845 3,549 2,874 2,471 1,819 1,747 1,255 768 408
0 52 48 3
Los precios que se pagan en estos estados es de 4.37, 4.53 y 4.53 pesos por litro; en Baja
california Sur se paga el litro de leche de cabra a 3.89 peos por litro. Lo que representa en valor
total de la producción para 2010 de 252,307,000 de pesos para Coahuila; 125,859,000 pesos
para Guanajuato y 154,023,00 pesos para Durango.
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