Page 11 - 原住民文物用途說明

下也能生長。
科別：莧科
別名：野 莧 菜 、 鳥 莧 、 綠 莧 、
野 莧
食用部位：嫩葉
野莧菜 食用節令：一年生草本、由以春夏為
最
7 kafutola 功 效 ： 全 草 具 清 熱 解 毒 、 利 濕
之 功 效 。 可 治 痔 瘡 腫 痛 、

y 經 痛 、 痢 疾 。 其 嫩 莖 葉 可
入 菜 。

科名：鐵角蕨科

別名：鳥巢蕨、山蘇花、歪頭菜、
雀巢羊齒

台灣原產地：原產我國及東南亞一
帶，自生於全省中低海拔以下
山地之樹上或岩石上山區。

型態：叢生似鳥巢，葉有根莖生，
圓環形排列，葉片呈劍狀披
針 形 。 葉 片 如 海 帶 細 長 條
形，葉形優美，切葉是插花
時 最 好 的 陪 襯 材 料 不 易 凋
謝，其嫩葉為黃綠色，尖部
山蘇 呈蜷曲狀，質地嫩，姽可採
8 食，光滑鮮綠，作為蔬菜調

rukot 理，適合以炒、煮、燴、涼
拌等方法烹調，烹調時又不
易變色，食用時香脆可口，
無苦澀異味，在野菜餐館為
一道可口上等美餚。

利用：根據常食用山蘇花嫩葉之經
驗者謂：山蘇花是一種具有
利尿、預防高血壓、糖尿病
的食物。以營養之觀點，山
蘇花含有豐富的維生素 A 及
鈣、鉀、鐵質。之外，還含
有膳食纖維，是現代人之健
康飲食所加強攝取的成分。