Page 20 - หน้าปก-ปิ่น-1999 (1)

17

17. บร็อคโคลี

17.1 ส่วนผสม

 ก้ำนบร็อคโคลีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 10-15 ชิ้น

 แอปเปิ้ล ครึ่งผล

17.2 วิธีท ำ

 น ำบร็อคโคลีสด และแอปเปิ้ลมำล้ำงน้ ำให้สะอำด

ใช้เวลำล้ำงให้น้ ำไหลผ่ำน 10-15 นำที

 หั่นบร็อคโคลี ปอกเปลือกเอำแต่เนื้อขำวใสด้ำนในหั่นเป็นชิ้น

 หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

17.3 สรรพคุณ

 ช่วยต่อต้ำนอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่ำงกำย

 ช่วยบ ำรุงผิวพรรณ เพิ่มควำมยืดหยุ่นให้ผิวหนัง ช่วยชะลอผิวพรรณไม่ให้เหี่ยวย่น ท ำให้ดู

อ่อนเยำว์ตลอดเวลำ (ซีลีเนียม)

 ช่วยบ ำรุงและรักษำสำยตำ ป้องกันกำรเกิดต้อกระจก

 ช่วยบ ำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องจำกบร็อคโคลี่เป็นผักที่มี

แคลเซียมสูง

 ช่วยป้องกันกำรเกิดโรคมะเร็งต่ำง ๆ เช่น มะเร็งเต้ำนม มะเร็งปอด มะเร็งผิวหนัง มะเร็ง

กระเพำะอำหำร และมะเร็งต่อมลูกหมำก