Page 17 - หน้าปก-ปิ่น-1999 (1)

14

14. น้ ำผักโขม

14.1 ส่วนผสม

 ผักโขม 250 กรัม

 น้ ำต้มสุก 1 ถ้วย

 น้ ำเชื่อมหรือน้ ำผึ้ง ปริมำณตำมชอบ

 น้ ำมะนำว ปริมำณตำมชอบ

 เกลือป่นเล็กน้อย

 น้ ำแข็งส ำหรับรับประทำนคู่

14.2 วิธีท ำ

 ล้ำงผักโขมให้สะอำด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น ตำมด้วยน้ ำต้มสุก ปั่นผสมให้

ละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้ำขำวบ้ำง เอำเฉพำะน้ ำ

 เทน้ ำผักโขมใส่ลงในหม้อ น ำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด (อย่ำต้มนำน) ยกลงจำกเตำทันที พักทิ้ง

ไว้จนเย็น

 เวลำดื่ม เทน้ ำผักโขมลงในแก้ว ตำมด้วยน้ ำเชื่อมหรือน้ ำผึ้ง เกลือป่น และน้ ำมะนำว คน

ผสมให้เข้ำกัน ชิมรสตำมชอบ ใส่น้ ำแข็ง พร้อมดื่ม

14.3 สรรพคุณ

 ผักโขมมีสำรต่อต้ำนอนุมูลอิสระหลำยชนิด จึงมีส่วนช่วยในกำรชะลอวัยและควำมเสื่อมของ

เซลล์ต่ำง ๆ ในร่ำงกำย

 ช่วยส่งเสริมกำรสร้ำงคอลลำเจน เพิ่มควำมยืดหยุ่นให้กับผิวหนัง จึงช่วยชะลอกำรเกิดริ้ว

รอยได้

 ช่วยบ ำรุงและรักษำสุขภำพสำยตำ ป้องกันควำมเสื่อมของดวงตำ

 มีส่วนช่วยบ ำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ลดควำมเสี่ยงของกำรเกิดโรคกระดูกพรุน