Page 13 - หน้าปก-ปิ่น-1999 (1)

10

10. น้ ำสัปปะรด

10.1 ส่วนผสม

 ผลสับปะรดสุก 1 ลูก

 น้ ำตำลทรำย 1 กิโลกรัม

 น้ ำเปล่ำต้มสุก 1 กิโลกรัม

 เกลือ 1 ช้อนชำ

10.2 วิธีท ำ

 เริ่มจำกกำรเตรียมน้ ำเชื่อม สูตริเศษ ให้ ต้มน้ ำให้เดือด ใส่ น้ ำตำลทรำยลงไปต้ม และ ปรุงรส

น้ ำเชื่อมด้วยเกลือ เคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้น้ ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก็น ำมำพักให้เย็น

จำกนั้นเรำจะมำเตรียมน้ ำสับประรดกัน โดย

 ให้ปอกเปลือกสับปะรด เทคนิคกำรปลอกสับประรด ให้ หั่นเอำตำสับประรดออก ให้เหลือแต่

เนื้อเหลืองๆ น้ ำสับประรด จะมีควำมเป็นกรด ในกำรหั่นสับประรด นั้น ให้ใส่ถุงมือป้องกัน

โดนน้ ำสับกะรดกัดมือ

 เตรียมเครื่องปั่น น ำเนื้อสับปะรด ใส่น้ ำเปล่ำให้ท่วมเนื้อสับปะรด ปั่นให้ละเอียด จำกนั้น

น ำมำคั้นเอำน้ ำสับปะรดอย่ำงเดียว

 ปรุงรสน้ ำผลไม้ ด้วย กำรน้ ำคั้นสับปะรด ผสมน้ ำเชื่อม ปรุงควำมหวำนของน้ ำเชื่อมตำมใจ

ชอบ

 น ำไปแช่ตู่เย็น ให้เย็นสดชื่นๆ เสริฟน้ ำผลไม้เย็นๆ

10.3 สรรพคุณ

 ช่วยเสริมสร้ำงระบบภูมิคุ้มกันในร่ำงกำยให้แข็งแรง

 ช่วยลดอัตรำควำมเสี่ยงจำกกำรเกิดโรคมะเร็ง

 ช่วยบรรเทำและรักษำอำกำรหวัดได้