Page 14 - หน้าปก-ปิ่น-1999 (1)

11

11. น้ ำขิง

11.1 ส่วนผสม

 ขิงแก่ 1 กิโลกรัม

 น้ ำตำลทรำยแดง 1 ถ้วยตวง

 น้ ำสะอำด 3 ลิตร

11.2 วิธีท ำ

 น ำขิงแก่มำปอกเปลือกออก จำกนั้นล้ำงน้ ำให้สะอำด 1-2 น้ ำ แล้วทุบให้แตก

 ใส่น้ ำสะอำดลงในหม้อขนำดพอเหมำะ พร้อมใส่ขิงที่ทุบแล้วลงไป จำกนั้นน ำหม้อขึ้นตั้งไฟ

เพื่อเคี่ยวน้ ำขิงออกมำ

 เมื่อน้ ำเดือดให้เบำไฟลงและเคี่ยวอีกสักพักหรือประมำณ 15-20 นำที เพื่อให้น้ ำขิงละลำย

ออกมำจนเป็นน้ ำสีเหลืองอ่อนๆ

 ยกหม้อขึ้นจำกเตำเมื่อเคี้ยวน้ ำขิงจนได้ที่แล้ว

 ตักน้ ำใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ โดยให้เติมน้ ำตำลทรำยแดงลงไปตำมชอบ คนละลำย ก็พร้อมดื่ม

ได้ทันที

 ส ำหรับใครที่อยำกดื่มน้ ำแข็งแบบเย็นๆ ให้รู้สึกชื่นใจ แค่เติมน้ ำแข็งลงไปสักหน่อย ก็จะได้น้ ำ

ขิงที่อร่อย สดชื่นทุกครั้งที่ดื่มแล้วล่ะ

11.3 สรรพคุณ

 มีสำรต่อต้ำนอนุมูลอิสระเป็นจ ำนวนมำก ช่วยชะลอควำมแก่และชะลอกำรเกิดริ้วรอย

 มีส่วนช่วยในกำรป้องกัน ต่อต้ำนกำรเกิดโรคมะเร็ง ต่อต้ำนกำรเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

 ช่วยลดควำมอ้วน ลดระดับไขมัน คอเลสเตอรอล ด้วยกำรดูดซึมคอเลสเตอรอลจำกล ำไส้

แล้วปล่อยให้ร่ำงกำยก ำจัดออกทำงอุจจำระ