Page 23 - E-book Interaktif Potongan Bahan Makanan

5. Alat yang digunakan

Berikut merupakan peralatan yang digunakan untuk potongan

sayuran dan kentang.

Tabel 2. Alat yang digunakan untuk potongan sayuran

No Nama Alat Gambar Fungsi
1 Paring Knife Untuk mengupas
dan membentuk
sayuran dan
kentang.

Gambar 3. Paring Knife
Sumber:https://www.victori
nox.com/pe/en/Products/Cut
lery/Paring-Knives/Swiss-
Classic-Paring-
Knife/p/6.7633
2 Vegetable Knife Untuk memotong
bagian besar dari
sayuran

Gambar 4. Vegetables Knife
Sumber:https://pickybest.id/
pisau-dapur-terbaik/
3 Turning Knife Untuk membuat
lengkungan pada
beberapamacam
bentuk potongan

Gambar 5. Turning Knife
Sumber:https://www.knives
andtools.co.uk/en/pt/-boker-
core-professional-turning-
knife-7-cm-bo130825.htm
4 Parisienne Knife Untuk membentuk
sayuran menjadi
bulatan-bulatan

Gambar 6. Parisienne Knife
Sumber:https://www.ajstuar
ts.com/shop/view/3290/victo
rinox-parisienne-scoops-
double-end

11